2024齐鲁烹鸡大赛开赛 首邀农家厨神对战专业主厨

海报记者孙洁新泰报道。

锅下，火焰熊熊；炉子上，鸡在飞；空空气中，香气四溢...3月31日上午，2024齐鲁土鸡烹饪大赛新泰海选赛暨文南区比赛启动仪式在热烈的掌声和欢呼声中开始。倭瓜怎么做

评委们给鸡肉烹饪比赛的参赛作品打分。宁波黄鱼面

与去年的大赛只有炒鸡不同，今年的大赛分为烹饪炒活鸡、烤(烤)鸡预制菜和烹饪鸡禽三个项目，以及专业组和田园组两个赛道。新泰市电子商务发展服务中心副主任刘洋表示，今年新泰市海选大赛分为四个赛区，以乡村聚会为比赛阵地，增加了全民参与，为烧鸡爱好者提供了展示自我的舞台。

随着主持人的一声令下，几十位来自农户的厨神，依靠多年积累的烹饪经验和对食材的深刻理解，将普通的鸡烹制成色香味俱佳的美食。他们的作品不仅味道独特，还融入了农民的淳朴和真诚，让人仿佛能闻到乡村的烟火味，感受到大自然的馈赠。“火大了，鸡容易老；火小，味也不能炒。我的手艺是家里传下来的！”今年刚进入大二的选手刘颖面对厨师们自信地说:“我是60号选手，今天做了三种鸡，让大家尝尝我们农家乐的味道！”

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同时，专业厨师也展现了精湛的技艺和无限的创造力。这些经验丰富的烹饪大师运用现代烹饪技术，将传统食材与现代元素完美结合，呈现出一系列令人眼前一亮的炸鸡作品。浓郁的炸鸡味扑鼻而来，直入鼻腔，浸入心脏，让人流口水。“在选材上，我选用了优质的本地鸡，保证鸡肉的新鲜度和口感。在烹饪过程中，我注意火候的控制，通过适当的翻炒，鸡肉保持了原有的鲜嫩多汁。”厨师吉瑞代表杜东镇参加了今年的比赛。只见他面前摆着一盘色泽金黄，香味扑鼻的新泰老式炸鸡。精致的设置和明亮的色彩搭配让人想一探究竟。“我去年得了三等奖，今年肯定能拿到更好的名次！”

据悉，本次大赛旨在传承和发展优秀餐饮文化，以赛促销、以赛促旅，进一步提升“新泰炸鸡”的品牌影响力，打造“全国炸鸡之乡”。2024赛事在去年的基础上升级，晋升为省级赛事，吸引了全省各地的选手来新泰参加。整个活动安排得有条不紊。计划3-4月举办新泰赛区2024齐鲁水煮鸡大赛，5月举办泰安赛区2024齐鲁水煮鸡大赛，6月举办山东省2024齐鲁水煮鸡大赛。

美食的美好总是伴随着。炸鸡大赛作为文旅大会开幕式的重要组成部分，也是好客新泰打造的一张靓丽名片。新泰市文化旅游局党组书记、局长陆涛表示:“大赛的深化，不仅进一步传播了新泰炸鸡的美食文化，也让这种文化得到了更广泛的认可。我们希望通过比赛，让更多的人了解并爱上新泰炸鸡，从而推动新泰文化旅游产业的蓬勃发展。”山楂糕的做法家庭自制法

为了丰富大赛内容，增强观众的参与感，大赛期间将举办“文化旅游+美食”系列活动。新泰十大名宴的展示，让人们领略新泰独特的饮食文化魅力，感受当地人对美食的热爱和追求；行业主题论坛将汇聚业内精英，共同探讨餐饮行业发展趋势，为行业未来发展提供思路和方向；4A级景区向全国大学生免费开放的活动，让年轻人有机会近距离感受新泰的自然风光和人文魅力，增强对新泰的好感和认同。

“新泰作为一座厚重的历史文化名城，一座多彩的好客之城，一座热情的青年运动之城，一直致力于展现好客的形象。我们希望通过这一系列活动，让更多的人了解新泰，爱上新泰，为新泰的文化旅游产业发展注入新的活力和动力。”陆涛说。