蜜雪冰城在上海：渐成街头日常

正文:摇一摇

来源:光明公司(ID: Suchbright)

并不是所有的冰雪城市都开在“看不见”的地方。

根据光明公司之前的数据，米雪冰城近年来在上海的门店扩张更加积极。2023年上半年，米雪冰城将其在上海的门店扩张至40家，几乎是其他一线城市新店数量的两倍。米雪冰城整体放缓了主品牌的扩张。2022年疯狂扩张后，放缓了整体扩张速度，押宝成熟城市。2023年上半年，米雪在上海开店40家，上海也成为上半年开店数量最多的城市。

在上海的核心城市，确实可以看到更多的米雪冰城门店，但是核心城市的门店数量占比较小，非核心城市的比例仍然是主流。窄门餐饮眼数据显示，目前上海共有290家门店，其中徐汇区、静安区、长宁区、普陀区、黄浦区、虹口区、杨浦区等核心城区门店62家，占比21.4%。

“光明公司”的另一个发现是，在核心城区，住宅商铺占比最多，而在非核心城区，米雪冰城并不都在“不起眼”的地方。米雪冰城在购物中心、学校、商业街、景区等人气场所也占了相当多，甚至在部分地区，米雪冰城近50%的门店都在购物中心。

从上海蜜雪儿冰城的整体门店分布图可以看出，蜜雪儿冰城最多的门店还是在嘉定、宝山、闵行、松江等非核心城区。在核心城区，有一定的密度分布，大部分是热门地段的附近小区。

米雪冰城上海店分布(来源:吉海)

从上海的店铺类型来看，住宅/住宅类店铺的比例仍然最大，住宅类店铺占63%，其次是购物类店铺占21%，办公类店铺占10%，学校类店铺占很多。

从店铺的具体地址来看，米雪冰城确实看中了学校集中的区域。小区里店面很多，附近有大学，中学，甚至幼儿园。只看学校，学校店占比不大，但是占社区店很多的店也是社区附近的学校。从这个角度来看，米雪冰城店的“学校含金量”还是很高的。

另外，非核心城市的地铁站附近也有很多店铺。考虑到非核心城市上海的TOD商业布局，地铁出口处或附近一般都有大型购物中心店，地铁站店也是购物中心店。在非核心城市也有很多兼具交通枢纽和购物中心双重属性的店铺。

上海米雪冰城店铺类型分布(来源:吉海)

在上海的核心城区，米雪冰城门店会选择在租金价格较低的小区开店(通常这类小区一楼临街部分会变成商铺，但物业仍然没有小区物业)，核心城区的社区门店比例很高，甚至超过50%——徐汇区和静安区的社区门店比例分别为54%和55%，长宁区的社区门店比例甚至达到80%。

来源:极地海洋

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值得注意的是，这些住宅商铺很多不仅仅位于小区内——大约一半在纯住宅小区内，一半在具有公共属性的物业附近——比如一些住宅商铺位于医院、学校甚至购物中心附近。这些地段人很多，但是进入核心物业租金成本太高，在附近小区开店比较划算。

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来源:极地海洋

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即使在核心区，米雪冰城的部分门店也会开在购物中心，部分可能会开在购物中心的地下或其他租金较低的位置，但购物中心门店在核心城区的位置仍会占到近30%。

来源:极地海洋

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同时，在门店的选择上，我们可以看到越往非核心城区，购物中心门店的含量越高。比如在核心城区，一般购物中心门店占30%左右，而在非核心城区，比如嘉定、松江，购物中心的比例可以占到40%左右，甚至更多。

嘉定区购物中心比例为41%，松江区为46%。但是商业的成熟度和离市中心的距离也会影响购物中心的比例。比如离主城近的闵行区占26%，宝山区占31%，都低于离主城远的松江、嘉定。

闵行和宝山比上次会议更靠近核心城区，而这两个区域并不是核心城区。还有一个特点就是学校店的比例会远远高于主城区。闵行和宝山的学校门店比例分别为15%和21%，徐汇区和静安区分别只有15%和9%。

来源:极地海洋

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从整体分布来看，住宅商铺是比较隐蔽的位置，而购物中心、学校商铺、商业街、景区都是比较热闹的位置。在核心城市，蜜雪冰城确实会分布在更隐蔽的位置。或许是核心城市租金太高，只能选择租金相对较低的地方开店。但不可否认的是，上海主城区的街道路网密度高于非核心城市，大量“小路”的存在使得街道社区化。但在非核心城区，宝山区约55%的商铺是购物中心和学校，嘉定区约59%的商铺在非居住区，而松江区只有31%的商铺在购物中心、学校和商业街。

从这个角度来看，米雪冰城并不是一个大家都认为只在角落里的商店。在核心城市中，米雪冰城购物中心占有一定的比例。在非核心城市，米雪冰城分布在购物中心等地。

起步于河南的蜜雪冰城，并不是开在上海某个“隐蔽的角落”，而是越来越主动地与一线城市的居民“逐日见面”。

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