别急，让饮料再跑一会儿

文字:品银汇媒体中心三明治的做法家常做法

来源:品饮汇观察(ID:饮品秀)

说实话，最近饮料的“风很大”。

今年的饮料行业正一直在舆论中心打转。无论是新鲜出炉的“屌丝饮料”、引发全网热议的“可口可乐涨价”、被集体吐槽的“越来越贵的饮料”……每一次，饮料行业的动态都能引发全网热议。

这个与消费者生活息息相关的行业，正在悄无声息的影响着每一个人，同时又被无数网友嫌弃或者喜爱。

01如今消费者购买饮料的一大理由

最近，快消品价格攀升和通胀等话题，在各大社交媒体的热度持续不减，这在一定程度上反映了人们对商品价格的关注。

而回归到饮料行业，则是出现了多家媒体的报道#饮料正在越来越贵 #可乐涨价 #反向消费 #低价饮料消失#的文章，同时在微博、抖音等地方也出现的类似的热搜。

似乎网友对于价格格外的关注，稍有一点风吹草动就能被全网热议。

其实不仅是今年，通过对2022年微博中150多个消费者热搜数据的盘点，“价格刺客”成为消费者年度最关注的现象之一，“雪糕刺客”“文具刺客”成网络热词，微博话题阅读量过亿。

是消费者变穷了吗？

笔者认为更多的是消费者回归理智了。有消费者表示自己时刻警醒，自己在年轻的时候，或许会为了面子买单，但现在已经不会了，“打工人赚钱多难啊，谁也别想多拿走我一分钱”。

回归理智的消费者，开始更注重性价比和实用性。

以饮料行业为例，今年更多的企业开始推出大瓶装的饮料。东方树叶推出了900ML的畅饮装、元气森林推出l的1.25升瓶装饮料、三得利乌龙茶上线了1.25升瓶装无糖饮料、华洋1982推出了1.58升瓶装果汁汽水、东鹏饮料推出的电解质水品牌“东鹏补水啦”也有1L装……

同时新经销走访的经销商表示据其代理的一款大瓶装乳制饮品，如今的销量已比去年同期增加了200%。

更有网友锐评，疫情三年让自己明白面子并不能代表一切，性价比才是她购买饮料的关键。

并且，更多的年轻人也放下面子走进超市购买打折商品。

3.5元的元气森林、4.9元的法国巴黎水、5元的瓶装星巴克……一大批只有原价一半甚至1/3的临期饮料成为了年轻人追捧的目标。

◎来源:搜狐财经红茶的泡法

而在小红书上输入“临期食品”，即可看到90后甚至00后发布大量线上线下折扣店的推荐页面及种草图文。豆瓣“我爱临期食品”小组已经聚集了六到七万网友，大家在这里分享自己“捡便宜”的经验。

毕竟，在经济压力不断增加的情况下，许多年轻人不得不开始控制自己的消费，思考如何将钱用在最实处。

02饮料产品结构也正在改变

有需求就有机会，是万年不变的商业逻辑。

这两年，“养生”成为饮料行业的关键词之一，不少饮料品牌都在控糖和原材料上进行把关；除此之外，还有一群年轻人对“朋克养生”十分执着，用养生饮料对冲“放纵”过后的心理愧疚感。

不论是针对哪类人群，“养生”都是一个值得关注的赛道。“养生”是个大概念，而细分领域的出现，创造了一个新的市场需求，更直接、更有针对性的给消费者提供一个参考，和一个更具体的消费理由。

以无糖茶为例，2023年总计有近二十个品牌推出无糖茶新品，不仅有统一、农夫山泉等巨头占据，还涌现出让茶、茶小开、旭日森林等新锐茶饮品牌，元气森林、维他奶、伊利、银鹭、王老吉等品牌也在不断加码。

◎品牌推出以名茶为原料的无糖茶产品。来源:品牌方

大健康背景之下，膳食养生也正在流行。随健康消费意识的提升，“以食为养”养生观念的推动，根植于传统中医药文化的传统滋补、药食同源等理念备受关注。

“养生”已然成为时下年轻人关注的热门话题，如橄清、硬核颜究所、N12一类的药食同源饮料品牌也不断涌现。

从消费者需求来看，新华社联合京东健康等机构发布的《Z世代营养消费趋势报告》中显示，2021年平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生。《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》指出，便捷养生已经成为年轻人的基本生活方式，而植物原料为消费者带来新口感新体验的同时，也满足了消费者多元化功效需求的满足。

消费者的变化一向能掀起饮料行业的巨浪。两年前，饮料行业就曾发生过一次消费者的“大迁徙”，即从高糖碳酸饮料的爱好者转变为“0糖0脂0卡气泡水”的拥趸。如今，随着“便捷养生”理念的兴起，无糖茶饮的消费需求也正在进行从“好喝、健康”到“好喝、养生”的迭代。这一变化过程更是小众消费者需求被看见、被满足的产品实现过程。

如今，可以让饮料再跑一会儿，相信会出现更多契合当下消费趋势的饮料产品。

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