面粉发糕做法大全图解：轻松掌握传统面点的精髓

面粉发糕做法大全图解：轻松掌握传统面点的精髓

面粉发糕是我国传统的经典面点，以其松软的口感和简单的制作工艺深受人们喜爱。本文将为您详细图解面粉发糕的多种做法，帮助您轻松掌握制作面粉发糕的技巧。

1. 基础面粉发糕做法

材料：中筋面粉、酵母、糖、温水。

步骤：

1. 将酵母和糖加入温水中溶解。
2. 将面粉过筛后加入酵母水中。
3. 将面粉和水充分搅拌均匀，揉成面团。
4. 将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至原体积的两倍。
5. 将发酵好的面团分割成小剂子，整形后放入蒸锅中。
6. 二次发酵约15分钟，然后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟。

2. 果料面粉发糕做法

在基础面粉发糕的基础上，可添加各种果料如葡萄干、红枣、枸杞等，增加口感与营养。卷边什么意思

步骤：

1. 在面团揉搓均匀后，加入切碎的果料。
2. 将果料与面团揉匀，进行发酵。
3. 后续步骤与基础面粉发糕相同。

3. 南瓜面粉发糕做法

南瓜富含维生素A，能使发糕色泽金黄，营养更加丰富。

步骤：

1. 将南瓜蒸熟后压成泥。
2. 将南瓜泥与面粉、酵母、糖混合，加入适量温水。
3. 揉成面团，进行发酵。
4. 后续步骤与基础面粉发糕相同。

4. 芝麻面粉发糕做法

芝麻不仅增加了发糕的香气，还有助于提高发糕的营养价值。

步骤：

1. 在面团发酵好后，表面刷上一层薄薄的水。
2. 撒上炒香的黑芝麻。
3. 进行二次发酵后，上锅蒸熟。

通过以上的图解，相信您已经掌握了面粉发糕的各种做法。在制作的过程中，不妨发挥创意，添加您喜欢的食材，让面粉发糕更加多元化，更好地满足您的味蕾需求。