辣条之后，魔芋食品会成爆品吗？

文字:张雨涵

来源:界面新闻

在家工作，边钓鱼边上班的工人如鱼得水。

这不，就在我即将开启Tik Tok的时候，我被大数据牢牢捕捉，精准推送了童年怀旧零食大礼包——12种辣条混搭，今天下单当天送达。

越是受到家里不可抗力的约束，越是怀念没有疫情的日子。

人老了就爱怀旧，嘴巴也一样，就想吃怀旧零食。

新岛咖啡加盟

然后还得说说我放学后挤进小店买辣条被我妈骂的那一天。

01

摸鱼的年轻人都爱魔芋

曾几何时，辣条是无数孩子梦寐以求的美食。当时学校门口的小卖部挤满了吵着要买辣条的孩子，好像任何不快都可以通过一包辣条化解。

“去一家小店”

“不去”

“请你吃辣条”

“走”

虽然国内生产辣条的厂家很多，但最著名的肯定是卫龙。

上周边肖被封的那几天，每天都要买卫龙(1/1)和卫龙港股IPO，也证明了资本市场的“第一辣股”确实有自己的粉丝群。

对于很多80后、90后来说，辣条是不可磨灭的童年记忆。20年来，原来五毛钱一包的辣条，价值翻了一番，市场价从几元到几十元不等。

不仅是辣条的价格，还有年轻人的零食喜好:

辣条虽然吃起来又凉又辣，但是它的减脂版魔芋也是风头正劲，被年轻人上了当。

02

魔芋第一股

鲫鱼冬瓜汤

近日，湖北统一魔芋生物科技股份有限公司(以下简称“统一魔芋”)的IPO申请被北交所受理。如果进展顺利，一致魔芋有望成为a股市场“第一魔芋”。这家成立于2007年的公司，2016年11月7日挂牌新三板，现在显示停牌状态。

魔芋又名魔芋，是一种生长在山区的天南星科草本植物，本质上还是一种蔬菜。因其含有葡甘聚糖(一种可溶性膳食纤维)，经过合理加工，可防治高血脂、高血糖、便秘等多种疾病。

生活中，魔芋的身影挥之不去。比如女生经常爱吃的魔芋果冻，减脂代餐的魔芋面条，没有负罪感的魔芋蛋糕，甚至刚刚过去的端午节必吃的汤圆，卫龙还出了一款麻辣汤圆，里面加入了干梅子和辣椒，馅料中还加入了网络名人魔芋。...

在一致魔芋的招股书中，公司的产品构成已经从2018年的魔芋棉、魔芋籽等基础产品，转变为食品、美容产品的布局和应用。在美容产品方面，公司推出了魔芋洗面奶、魔芋面膜和魔芋香皂等。食品端的产品除了常见的魔芋粉丝、魔芋果冻外，还推出了受年轻人欢迎的新茶的茶叶原料，包括魔芋水晶球、魔芋QQ球、水晶果冻等。

03

靠魔芋能挣钱吗？

魔芋，从零食到茶，再到美容，可以替代的食物太多了。

但是，靠魔芋火致富，需要很长的时间。

2019-2021年，公司营业收入分别为3.66亿元、3.79亿元和5.01亿元，对应的净利润分别为3851万元、4436万元和5927万元。在营收持续增长的同时，营收结构变化不大。其中魔芋粉的营收占比超过80%，而魔芋食品的营收占比不到10%。

目前魔芋深加工产品的形式也比较有限，多用于食品领域，如代餐粉、魔芋胶、即食食品等。，产品形态多样性不足，同质化严重。在日化和医药方面应用并不广泛。总体来说，和日本相比还是有差距的。日本作为世界上最大的魔芋消费国，拥有数百种魔芋产品。

04

我们需要加点热量

魔芋，要多久才能成为年轻人的零食，或者一种生活方式，要多久才能渗透到餐饮日用品中？

魔芋作为一种食品，具有热量低的特点，但其深加工产品并不一定靠“健康”取胜。

在知乎、小红书等平台上，已经有很多关于这些含有高隐形热量的产品的讨论。比如魔芋，基本无味，往往需要调料来提味。市面上的魔芋食品大多添加大量的糖和油来增加其风味和口感，热量自然高。以一款爆款魔芋提神为例，其配料表显示，每100g钠含量达到1254mg。如果长期无节制地吃，不但不会减肥，还可能诱发水肿、高血压等慢性病。

在资本市场上，可能是出于产品多样化的需要，产业链拓展不够，需要释放消费空等。，这并没有赢得多少青睐。

夜宵

或许还是要加点魔芋大火那年的热度。