重磅 | 2022全球食品创新大奖获奖结果公布

2024-7-5

正文:每日美食

来源:Foodaily每日美食(ID: foodaily)

3月22日凌晨，2022第八届世界食品创新奖获奖名单新鲜出炉！Foodaily在最近公布的2022年世界食品创新奖入围名单中提到，来自22个国家的272件参赛作品经过专业评审团的审议和评判，最终选出110多件参赛作品，产生了25件获奖作品。

世界食品创新奖由英国权威媒体FoodBev Media和IFE(国际食品饮料节)联合举办，旨在表彰全球食品行业各品类的创新实践和杰出成就。这些备受关注的食品系列奖项，不仅代表了食品行业的创新发展趋势，也为正在疫情时代摸索前进的食品品牌指引了更多方向。

大鸡排

FoodBev Award的市场总监Sana Gogia说:“今年是第八年。随着公司探索更大胆的口味组合，突破包装设计的界限，创造创新的新功能产品，竞争变得更加激烈。”

纵观今年的获奖产品，Foodaily发现植物性和素食的概念在今年的奖项中频频刷脸，产生了一批“双料冠军”。植物类品牌Float Food获得了最佳健康/保健食品和最佳餐饮服务倡议两个奖项，海藻类食品品牌OCEANFRUIT获得了最佳天然/有机产品和最佳CSR/可持续倡议两个奖项，素食零食品牌Frostkrone Food也分别获得了最佳食品概念和最佳零食创新两个奖项。此外，BoxedWater品牌Boxed Water还获得了两项大奖:最佳品牌营销和最佳包装设计。来自中国的产品，如伊利Muselibowl花式牛奶燕麦和金典鲜奶，也入围了本次创新奖的两个奖项。

接下来，Foodaily将与大家分享23个获奖作品的优雅(以及我们强烈推荐的产品)！

01最佳工匠产品最佳手工产品

获胜者:可可巴里——全果巧克力Evocao

这是一款全新的全果巧克力，由100%纯可可果制成，不添加任何其他物质，具有无与伦比的浓郁果味。全果巧克力是Pureté系列的旗舰产品。Pureté专注于对可可原料的尊重和欣赏，也是艺术与科学的结合。这种产品结合了购买能力，技术专长和细致的加工方法。

强烈推荐:chee Bab–chee Bab原创

这是一个茶农，他自称是世界上第一个素食奶酪烤肉串。他用植物凝乳酶把液态奶变成固体奶酪，奶酪不会融化。产品蛋白质含量高，保质期至少六个月。把预先切好的奶酪切成条状，味道和刚从烤肉上切下来的一样。它可以很容易地在微波炉或烤箱中加热，并加工成完全素食，清真和无麸质的食物。

02最佳儿童产品最佳儿童产品

获胜者:萌芽有机植物配方

澳大利亚公司Sprout Organic推出了一种只含植物和有机成分的婴儿配方奶粉，这种奶粉以大米淀粉为基础，不含常见的过敏原——大豆。有机植物是蛋白质和抗氧化剂的天然来源，配方已经被儿科医生和营养学家批准。有机认证(由ACO)和澳大利亚素食认证。用法:将200-250ml冷饮用水倒入杯中，加入一勺30g粉末，快速搅拌、搅打或摇晃至粉末溶解。

最佳饮料概念03最佳饮料概念

获胜者:好根——萨皮卡

这是一种以根茎类植物为原料的饮料。产品由南美根茎植物手工制作，通过独特的原料风味为消费者提供丰富精致的口感。该产品富含维生素和矿物质，100%纯天然，适合素食者。该产品是一种多用途混合物，可以添加到鸡尾酒、无酒精白酒和食品中。

强烈推荐:解放鸡尾酒。

一款现成的鸡尾酒，解放鸡尾酒提供龙头产品、鸡尾酒手推车和移动“魔法墙”，让场地更有效地进行交易，消除了时间限制的压力和对大量组件和设备的需求。目前，该系列可提供八种产品:Pisco Sour、草莓代基里、Espresso Martini、Gin Garden、Pornstar Martini、APEROL SPRITA、Mojito和尼格罗尼。

04最佳食品概念最佳食品概念

获胜者:Frostkrone食品——即食

一种冷冻即食零食，这一系列零食有多种配料组合，以蔬菜或奶酪或蔬菜奶酪为夹心，覆盖面包屑涂层，配以种子、谷物等。该产品包括五个系列:德国小吃、德国小吃、德国小吃、沙拉三明治小吃和鸡肉小吃。

强烈推荐:一切都很好——使用Mildtech技术加工的健康、营养食品。

05最佳功能产品最佳功能产品

获奖者:芝诺功能食品公司——Sobar

这是一款可以减少酒精吸收的蛋白质棒，低蔗糖、高蛋白、高纤维，比很多其他食物更能有效减少酒精吸收。该产品以意大利白巧克力、加州杏仁、乳清蛋白和燕麦纤维为主要原料，配方中添加了由阿洛酮糖和木薯IMO糖浆组成的混合甜味成分，有效降低了蔗糖的用量。每棒74g，含蛋白质20g，膳食纤维5g，不饱和脂肪酸5.5g。你可以在运动后或喝干白葡萄酒前喝咖啡当早餐。该产品入围2020年世界食品创新奖“最佳健康/保健食品/最佳零食创新奖”。

06最佳健康饮料最佳健康饮料

获胜者:博卡·查米尔克公司-博卡·查米尔克

一种由日本南瓜Kabocha制成的独特植物乳，因其健康保健特点而备受推崇，维生素A、维生素C和β-胡萝卜素含量高，含铁量高，纤维含量高。品牌称，这是市面上唯一一款保质期稳定的高品质南瓜植物乳。它是素食，不含人工色素和香料，防腐剂，乳制品和胆固醇。

强烈推荐:我是nutri——藜麦麦芽浓饮。

洗头方法

这是一系列营养谷物即饮饮料，包括三个SKU:燕麦、藜麦和小麦。燕麦模型中的主要原料燕麦，含有强大的纤维β-葡聚糖，富含被称为燕麦酰胺的抗氧化剂；藜麦是完全蛋白质的来源，含有9种必需氨基酸和2种黄酮类化合物槲皮素和山奈酚，血糖生成指数低，营养丰富。小米提供人体必需的氨基酸和抗氧化剂。富含酚类化合物、阿魏酸和儿茶素，钙含量最高，升糖指数低。该系列饮料富含天然维生素、矿物质、益生元和可溶性纤维，不含人工防腐剂和色素。

最佳健康或保健食品最佳健康/保健食品

获胜者:漂浮食品-仅如白色

新加坡食品科技公司Float Foods推出的一款植物性全蛋替代品，采用豆蛋白制成，可以复制真蛋的蛋黄和蛋白质成分，不含胆固醇、激素和药物残留。这是迄今为止亚洲市场上第一个商业化的基于植物的全蛋替代品。

08最佳健康零食创新

获胜者:博纳食品有限公司——纤维包装的纯素食混合食品

一系列混有干果和坚果的零食包装，富含各种风味和纤维营养，非常适合作为健康零食或烘焙烹饪材料。目前，它们包含两种SKU:蓝莓、腰果、香蕉和椰子，以及樱桃、杏仁、巧克力和葡萄干。

强烈推荐:每日嘎吱嘎吱——发芽杏仁

这是一种仅由三种成分制成的坚果零食。精选优质杏仁，经过特殊加工，杏仁微微发芽，不仅提高了坚果的营养价值，还改善了坚果的口感，更容易消化。该配方不添加油和盐，不经过任何形式的烘焙。适用于生酮饮食、原始饮食、素食者。每份净含量28g，含蛋白质6g，膳食纤维3g，不饱和脂肪酸14g。目前该系列提供杏仁、杏仁与咖啡、杏仁与核桃三种口味。

09最佳放纵产品最佳享受产品

获胜者:TSC食品有限公司-百利甜品

一款贝利甜品，产品在浸泡了贝利的海绵蛋糕基础上，享受了两层轻薄透气的蓬松贝利和精致的卡布奇诺奶油，上面覆盖了经典的加内什巧克力。

强烈推荐:aldi——独家livegfree无麸质假日甜甜圈

无麸质甜甜圈，这些冷冻无麸质假日甜甜圈深受日常爱好者的喜爱，你可以大胆享受无麸质饮食带来的健康益处，如提高胆固醇水平和增加能量水平。甜甜圈有三种口味:蔓越莓、姜饼和南瓜。

10最佳零食创新最佳零食创新

获胜者:Frostkrone美食团——即食——咖喱芒果零食。

一种咖喱芒果素食点心由芒果、苹果、胡萝卜、咖喱、香菜、椰子片和亚麻籽制成。

强烈推荐:super foo limited–花生酱纽扣

红烧猪蹄的做法最正宗的做法

这是便携式花生酱。本产品轻便易携带，不用勺子就可以吃。花生酱采用天然材料，包装可二次回收。

11最佳成分创新最佳成分创新

获胜者:完美的一天——无动物蛋白牛奶

一通“编程”& quot利用基因工程酵母生产无动物源蛋白的牛奶，利用发酵技术开发无屠宰、无乳糖、非转基因食品的乳蛋白。

12最佳低或无产品最佳低/无产品

获胜者:赤裸的集体——所以。啤酒

一种不含酒精的淡啤酒，专为寻求不含酒精和低糖饮料的消费者设计。这种饮料是用谷物酿造的，味道和啤酒一模一样。该饮料含有多酚、B族维生素、矿物质和每份40卡路里的β-葡聚糖，对素食者友好。该产品有助于清醒头脑，增强免疫力，精力充沛，抗压力。目前这款啤酒有两种口味:清爽无醇啤酒和柚子无醇啤酒。

强烈推荐:奇诺生物技术私人有限公司-奇诺姬密鸡精。

这款鸡精由100%纯鸡精制成，不含防腐剂，色素，香料。它是新加坡唯一被授予健康选择标志的鸡精产品。这款鸡精由180天大的散养鸡制成，不含抗生素和激素。这些鸡在高压下烹制，以提取每一点营养丰富的鸡精。这种精华不含防腐剂、色素、香料、咖啡因或盐。此外，该产品还不含脂肪和胆固醇，是唯一被健康促进委员会授予健康选择标志的鸡精。

13最佳天然食品或有机产品最佳天然/有机产品

获胜者:海洋水果-海洋沙拉

这是一种即食的海洋沙拉，由欧洲认证的有机海藻、当地种植的蔬菜和调味料制成，可搭配意大利面或其他食物。

强烈推荐:SOZYE–Noya酱

健康、清洁、可持续的酱油替代品。它不含麸质，不含所有过敏原。这对人类和地球都有好处。NOYA酱是在英国酿造的，使用来自遥远而原始的苏格兰海岸的可持续海藻，而不是大豆。

14最佳植物饮料是最好的植物饮料。

获胜者:Kabochamilk公司

15最佳植物性食品最佳植物性食品

获胜者:以植物为基础的海鲜公司——美味的扇贝

加热两分钟即可食用的即食素扇贝。该产品由魔芋粉、植物胶、植物根等制成。，不含大豆，面筋，乳制品，鸡蛋，玉米，棕榈油和转基因成分。该产品获得2022年全球食品创新奖最佳植物性食品奖，入围Nexty最佳冷冻新品。

16最佳特别版产品最佳限量产品

获胜者:布朗斯乳品公司——真正的新奇牛奶

一种新颖的牛奶味道，该产品将甜点的味道融入到牛奶中。目前该系列有三款产品:肉桂面包、焦糖白巧克力和焦糖饼干。

17最佳品牌营销最佳品牌营销

赢家:盒装水更好——盒装水

这是盒装纯净水，100%纯净水。与瓶装纯净水唯一不同的是，水是用纸盒包装的，100%可回收。它是一种可再生和可持续的资源。与塑料瓶相比，碳排放量减少64%。公司一直致力于可持续设计，突出环保主题。

强烈推荐:这–这改变了一切。

由于肉类造成的环境问题，这种所有产品都以植物为基础，富含高蛋白。产品的保质期比肉类长，有助于减少食物浪费。同时不使用鸡作为食材，所以不存在使用激素等问题。品牌非常注重对环境的影响，大部分包装使用的塑料比一般包装少90%。

最佳品牌/品牌推广最佳品牌/品牌推广

获胜者:狩猎和酿造-通过咖啡公司镜头单一来源牛奶。

该品牌是最早进入零售冷酿品类的品牌之一。在全球范围内搜购高品质的单产地咖啡，在澳洲本地烘焙，打造出彰显各个地区独特风味特色的标志性产品。每一种咖啡品种都是根据其优点制作而成，制成高品质的美味饮品，在商业规模的超市、高档咖啡馆或家庭的过道里也能找到。专业知识，优质原料，本地鲜奶制成，没人出问题；以新的方式关注咖啡的大规模生产。

19b最佳新业务

获胜者:Xampla

该品牌声称，它创造了世界上第一种用于多种商业用途的植物蛋白材料。目前有洗碗机平板电脑用XAMPLA可溶性膜、食用和烹饪包装膜、香精包埋用XAMPLA微胶囊、维生素包埋用XAMPLA微胶囊。

20个最佳舒适包装中的最佳便携包装

获胜者:Tipa公司-家庭可堆肥全透明层压板