鲜奶大战升级 有机奶盒马村推出平价有机奶

6月28日，全国首个有机牛奶盒马村在陕西渭南大荔县华山牧场上市。这里曾经是唐朝的皇家养马园。得天独厚的条件让一万头奶牛定居下来。随着有机奶盒子马村的落地，推出了19.9元/瓶的有机巴氏奶和20多元的有机高钙4.0巴氏奶，升级了今年低温奶的价格战，让更多的消费者享受到了价廉物美的牛奶。

(有机牛奶盒马村在陕西上市)

朱培介绍，近年来，盒马有机牛奶凭借其香甜的口感和实惠的价格征服了众多消费者，带动盒马有机牛奶销售额同比增长70%以上。有机牛奶的价格从去年的每瓶近30元涨到了19.9元。

这个价格是怎么来的？盒马为什么选择华山牧场作为有机奶的盒马村？

有机牧场种植区位于华山脚下黄河支流渭河岸边，属于北纬40度黄金奶源区，气候条件优越，奶牛养殖自然优势明显。华山牧业负责人、有机牛奶盒马村负责人方子峰介绍，华山牧业是中垦在陕西的第一家乳业企业，从有机饲料种植到奶牛饲养再到工厂有机生产的全流程都是世界一流的设备，牛奶质量远超国标和欧盟标准。

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(奶牛在华山牧场挤奶)家常茄子

他介绍，奶牛从出生开始就建立了数据档案，每头奶牛耳朵上都有耳标，身上有计步器，24小时实时监控喂食时间、呼吸频率、运动次数等数据。不仅奶牛体格健壮，工厂的生产还采用了国际流行的膜过滤技术，使得牛奶的蛋白质含量更高。

除了优秀的硬件，有机牛奶盒马村的“软件”也为中国消费者特别定制。

盒马买手朱培介绍，自与华山牧业合作以来，盒马不断反馈用户体验，最终以“有机、高蛋白、口感甜”三大特性指导有机牛奶盒马村的定向生产。有机奶盒子马村经过几年的深度合作，推出了有机高钙含量4.0的鲜奶，成为填充各种buff的鲜奶。

(一张图能看懂牛奶的分类)

在原有优质有机牛奶的基础上，通过膜过滤技术进一步蒸发牛奶中的水分，获得了钙和蛋白质含量高达4.0的“浓缩”有机牛奶。

而有机奶的价格，配合盒马、华山牧业的各种“细节”，最大限度降低供应链成本。

除了将包装材料成本从PET瓶改为相对经济的顶盒，包装成本降低5%；业务量大幅上升，产能爆满后，成本的降低也是肉眼可见的。据华山牧业统计，2019年以来，低温巴氏奶年增长率超过70%。通过引入TPM模式，物流成本降低了3%左右，在工厂生产端制造成本也降低了2-3%。

(有机牛奶在盒马门店上架)

在国家乳业科技创新联盟2024年工作推进会上指出，2023年我国牛奶产量增长6.7%，达到4197万吨，创历史新高。受消费环境影响，全年牛奶消费下降1.6%左右，养殖企业面临阶段性奶源过剩导致的价格下行，反映了当前我国乳制品供需结构失衡、牛奶消费培育不足等挑战。2023年中国人均牛奶消费量为41.3kg，仅为《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%-37.7%，未来仍有较大增长。

“在提高质量的同时，可以控制价格和环节；同样的产品，盒马的有机奶价格确实不错，也不贵。”盒马牛奶采购负责人朱培表示，目前陕西渭南产的有机牛奶通过盒马的供应链销往全国30+城市的400家门店。今年将在盒马有机奶的基础上，继续与华山牧业合作开发新产品。