伊利出“啤”的了？！畅意100%的这款奶啤有啥不一样？
文字:何瑞秋
来源:Foodaily每日美食(ID: foodaily)
你最近听说了吗？伊利有第一款不含酒精的饮料！
没错，最近伊利专注呵护肠道健康的常温乳酸菌品牌昌邑推出了首款牛奶啤酒产品100%。
图片来源:昌邑100%
消息一出，网友纷纷评论:我要试试！看起来很好喝！如果好喝，我以后就不喝啤酒了！
图片来源:微博@昌邑100
我感受到了网友的热情。这一次，让我们玩点不一样的！
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在“不喝酒就喝昌邑牛奶啤酒”的口号下，这款牛奶啤酒可以在不同的晚餐场景中作为“酒精的健康替代品”，低糖零脂肪，同时还添加了一款旅行过的K56专利菌株。据悉，该产品已于6月底铺货。
伊利为什么要押宝牛奶啤酒这个小品类？伊利昌邑100%让牛奶啤酒与众不同？
01
机会那么多，你为什么选择了牛奶啤酒？
昌邑100%作为伊利旗下常温乳酸菌的领导品牌，在成立的9年间，布局常温乳酸菌饮料线，以添加专利菌种的独特优势，实现品牌体量10亿。
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牛奶啤酒新品的推出，对于昌邑百分百来说，无疑是一次大胆的突破。
跳出9年培育的乳酸菌饮料产品矩阵后，品牌的消费场景延伸至正餐、娱乐、下午茶、游戏等。，目标消费人群也从年轻用户辐射到18-30岁的泛Z一代早期采用者。
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那你为什么选择牛奶啤酒作为突破口？
牛奶啤酒作为饮料市场的新物种，还处于起步阶段。根据Win Now的数据，2022年1月至2023年8月，牛奶啤酒市场仅占中国饮料市场的0.1%左右。
这么小的赛道，还有很多机会可以挖掘，因为还没有大项。
而且从消费端来说，近年来大众对牛奶啤酒的好感度与日俱增。
牛奶啤酒是跨品类融合的典型产物。牛奶和葡萄酒，两种对比鲜明的饮料，融合在一起。牛奶的味道+啤酒的味道，能带来全新的味觉碰撞，完美符合年轻人什么都想尝试的好奇心。
如今，牛奶啤酒的新玩法频频出现在社交媒体平台上:牛奶啤酒拿铁、牛奶啤酒微熏特味、牛奶啤酒果汁...牛奶啤酒独特的风味和口感似乎让年轻人找到了新的diy饮品。
图片来源:小红书@桃妹子A、@吃喝玩乐第一去处、@kk零食。
同时，牛奶啤酒虽然有酒的味道，但实际上是“似酒而非酒”。据昌邑百分百市场调查，51%的消费者认为聚餐和娱乐是奶啤消费的核心场景，奶啤不会带来“怕喝醉”的心理负担。
而且在后疫情时代，曾经被压抑的聚餐、娱乐等社交需求正在上升。牛奶啤酒在聚餐和娱乐的场景下可以很好的替代低度葡萄酒等一些酒精饮料，两者的高度关联将促进牛奶啤酒未来的增长机会，潜力可观。
那么，与市面上现有的牛奶啤酒相比，昌邑百分百新品有什么特点呢？
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去过Tai 空的自研菌株，
让昌邑牛奶啤酒拥有非凡的人生体验！
虽然近年来也有一些企业进入这种小而美的轨道，但在发展初期，奶啤产品普遍同质化，缺乏能再次打动消费者的新产品。
想挖牛奶啤酒赛道，总要拿出实力来。
据昌邑百分百市场调查，牛奶啤酒产品的复购率通常高达91%，其中口感是牛奶啤酒的主要复购因素和购买驱动力。所以，想要打动消费者，口感很重要。
Foodaily了解到，昌邑100%采用了酵母和乳酸菌混合发酵技术，其中包括从开菲尔牛奶中分离出的食品级安全酵母Kluyveromyces max，具有产生多种芳香化合物和酶的能力，可以改善产品的风味和口感。
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同时，昌邑100%牛奶啤酒采用新西兰优质进口奶源，产品奶味浓郁，口感顺滑，啤酒气泡密集，口感极佳。由于其出色的感官性能，该产品获得了iSEE2024全球美味奖三星奖章。
图片来源:iSEE全球大奖
在6月25日举行的第十七届全球乳业大会上，昌邑100%牛奶啤酒作为“全球乳业大会唯一指定乳酸菌饮料”亮相峰会。凭借其独特的口感和跨品类创新，各国嘉宾在品鉴后纷纷表达了对这款产品的喜爱:“这真的是不含酒精的饮料吗？”"牛奶啤酒的密集气泡和真正的啤酒一样令人陶醉."
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图片来源:昌邑100%
除了这些易于察觉的特点，昌邑100%牛奶啤酒还有一个独特的优势——配方中添加了专利菌株副干酪乳杆菌K56。
副干酪乳杆菌K56是伊利集团联合全球近50家知名科研机构，经过多年潜心研究和国内多项人体临床研究获得的专利菌株。K56从数千株的严格竞争中脱颖而出，成功进入Tai 空进行伴生物实验，漫游Tai 空“深造”近一年。
在功效方面，该菌株已被证明具有降低内脏脂肪、调节肠道菌群、促进小肠运动、增强免疫力的作用。
尼尔森的调查显示，现代消费者越来越关注饮料中是否添加了健康成分，饮用后是否有益健康。在大健康的大潮下，“成分党”蜂拥而至，对产品的营养价值和功能提出了更高的要求。
在buff的加持下，昌邑百分百无疑赋予了奶啤健康的功能属性，为奶啤产品带来了全新的创新思路。
值得一提的是，该产品通过上一层楼梯实现了真正的零脂肪健康属性，充分满足了消费者对健康、好喝、低负担的多重诉求。
图片来源:昌邑100%
Foodaily了解到该产品建议零售价在6元/罐，与同类产品接近。多重健康卖点支撑的质价比，足以带给消费者高情感价值和高品质体验。
图片来源:昌邑100%
依托伊利集团在奶源、发酵技术、自主研发专利菌种等方面的深厚积累，昌邑100%奶啤强大的产品实力是进入奶啤赛道的信心来源。
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结局
昌邑百分百向Foodaily透露，新牛奶啤酒将首先在西南地区的线上线下渠道销售，并以提前品鉴的方式推广新品，让消费者亲自品尝，在消费者心中种下“喝昌邑牛奶啤酒不喝酒”的理念。
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昌邑百分百此次进军牛奶啤酒市场，不仅通过差异化创新为赛道带来了新的活力，也展现了伊利以多元化创新为目标的跨品类布局战略。
牛奶啤酒市场正在加速发展。从传统的区域乳企，到新锐品牌，再到跨界品牌，奶啤的新势力、新概念不断涌现，让人对奶啤的未来充满想象。
伊利昌邑百分百入驻会给牛奶啤酒赛道带来哪些新变化？让我们拭目以待。
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