野山椒兔肉做法大全：独特辣味，唤醒你的味蕾

野山椒兔肉做法大全：独特辣味，唤醒你的味蕾

野山椒兔肉，这道融合了山野之味的佳肴，以其独特的辣味和兔肉的细嫩，成为了不少美食爱好者的心头好。下面，我们将为你介绍几种不同的野山椒兔肉做法，让你在家中也能轻松享受这道美味。

# 1. 传统炒制法

材料：新鲜兔肉、野山椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。牛奶果冻的做法

做法：

1. 将兔肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 野山椒切斜刀，葱姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的兔肉下锅快速翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜片和野山椒，继续翻炒，加入老抽、白糖调味。
5. 炒至兔肉熟透，出锅前撒上少许葱花提香。

# 2. 红烧野山椒兔肉

材料：兔肉、野山椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。

做法：

1. 兔肉切块，用料酒、生抽、盐腌制。
2. 锅中放油，加入八角、桂皮、香叶炒香，再加入兔肉翻炒。
3. 加入野山椒、生抽、老抽、糖、盐和适量的清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖，直至兔肉熟烂，汤汁浓稠。
5. 出锅前撒上葱花即可。

# 3. 干锅野山椒兔肉

材料：兔肉、野山椒、土豆、洋葱、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、盐、食用油。凉拌菜花

做法：

1. 兔肉切块，用盐和生抽腌制。
2. 土豆切片，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，先爆香花椒和干辣椒，再加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入兔肉炒至变色，再加入土豆片和洋葱丝继续翻炒。
5. 最后放入野山椒，加入适量水，盖上锅盖焖煮。
6. 待土豆熟软，打开盖，大火收汁即可。

这些做法不仅保留了兔肉的鲜美，更通过野山椒的加入，让这道菜品的味道层次更加丰富。不妨在家中试着做一道，让这独特的辣味唤醒你的味蕾。吃内脏