酸辣排骨做法大全家常：轻松学会美味排骨料理

酸辣排骨做法大全家常：轻松学会美味排骨料理

酸辣排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，它的口味集鲜、香、酸、辣于一体，排骨肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。下面，我们将为大家介绍几种家常酸辣排骨的做法，让您轻松学会如何在家中也能享受到这道美味佳肴。养生汤

# 1. 基础酸辣排骨

**材料**：排骨、青椒、红椒、生姜、大蒜、醋、生抽、老抽、糖、盐、辣椒油。

**步骤**：
1. 排骨洗净，用料酒和少量盐腌制10分钟。
2. 锅中加水，放入排骨焯水，去除血水和杂质。
3. 另起锅，加油，将生姜、大蒜炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。
4. 倒入适量的醋、生抽、老抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待排骨快熟时，加入青椒、红椒，调整口味，加入适量的盐和辣椒油。
6. 炒至青椒、红椒断生即可出锅。

# 2. 土豆酸辣排骨

**材料**：排骨、土豆、干辣椒、花椒、醋、生抽、老抽、糖、盐。

**步骤**：
1. 排骨焯水，土豆切块备用。
2. 锅中加油，放入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入排骨和土豆翻炒。
4. 倒入醋、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮。
5. 待土豆和排骨熟透，加入适量的盐调整口味。
6. 出锅前撒上葱花，增加香气。

# 3. 蕃茄酸辣排骨

**材料**：排骨、番茄、青椒、红椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、葱花。

**步骤**：
1. 排骨焯水，番茄切块，青红椒切丝。
2. 锅中加油，先将番茄炒出汁水。
3. 加入排骨，炒至表面微焦。
4. 倒入生抽、老抽、醋和适量的水，加糖调味，小火炖煮。
5. 待排骨快熟时，加入青红椒丝，调整口味，加入适量的盐。
6. 最后撒上葱花，出锅即可。鸡精

以上就是几种家常酸辣排骨的做法，根据个人口味和喜好，你可以选择适合自己的做法。排骨的鲜嫩与酸辣的完美结合，一定会给你的味蕾带来不一样的体验。

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