酸辣白萝卜做法大全：简单又开胃的美食攻略

酸辣白萝卜做法大全：简单又开胃的美食攻略

酸辣白萝卜是一道色香味俱全的凉拌菜，以其酸甜带辣的口感深受大家喜爱。以下是几种不同风味的酸辣白萝卜做法，让你轻松在家享受美味。

# 1. 基础酸辣白萝卜

材料：新鲜白萝卜1根，小米辣3-4个，白醋、白糖、盐适量。

做法：
1. 将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，放入碗中，撒上适量的盐，腌制20分钟，逼出多余的水分。
2. 将腌制好的白萝卜丝挤干水分，放入碗中。
3. 小米辣切圈，加入白醋、白糖与萝卜丝拌匀。
4. 腌制1小时后即可食用，时间越长，味道越佳。

特点：简单易做，酸甜辣口，清爽开胃。冰皮奶黄月饼

# 2. 酸辣白萝卜加橙汁

材料：白萝卜1根，橙子1个，辣椒、白醋、蜂蜜适量。

做法：
1. 白萝卜切丝，用盐腌制去水分。
2. 橙子榨汁，过滤去渣。
3. 萝卜丝挤干水分后，加入橙汁、切好的辣椒圈、白醋和蜂蜜拌匀。
4. 放入冰箱冷藏2小时，风味更佳。

特点：橙汁的加入让酸辣白萝卜多了一份果香，口感层次更丰富。

# 3. 蒜香酸辣白萝卜

材料：白萝卜1根，蒜、辣椒、香菜、醋、白糖、盐适量。

做法：
1. 白萝卜切丝，用盐腌制去水分。
2. 蒜切末，辣椒切圈，香菜切段。
3. 把蒜末、辣椒圈、香菜段与挤干水分的萝卜丝混合。
4. 加入醋、白糖调匀，腌制1小时以上。

特点：蒜香浓郁，辣而不燥，非常下饭。

# 4. 酸辣白萝卜拌海带丝

材料：白萝卜1根，海带丝100克，辣椒、米醋、白糖、酱油、芝麻油适量。

做法：
1. 白萝卜切丝，海带丝用水泡发后洗净。
2. 将萝卜丝和海带丝混合，用盐腌制20分钟。
3. 辣椒切圈，与米醋、白糖、酱油、芝麻油混合调成汁。
4. 将调料汁与腌制好的萝卜丝和海带丝拌匀，腌制30分钟即可。

特点：海带丝的加入增加了凉拌菜的口感和营养价值，开胃又健康。

以上就是酸辣白萝卜的几种做法，简单又美味，适合各种口味的人群。可以根据个人喜好调整调料的比例，制作出最适合你的那一款酸辣白萝卜。