酱油泡菜做法大全图解：轻松学会家常腌制小菜

酱油泡菜做法大全图解：轻松学会家常腌制小菜

酱油泡菜是一种传统的亚洲腌制食品，以其独特的风味和简单的制作过程受到许多人的喜爱。以下是一份详细的酱油泡菜做法大全，配合图解，让您轻松掌握家常腌制小菜的技巧。

一、准备材料：

• 大白菜：1颗
• 胡萝卜：1根
• 青椒：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 辣椒粉：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量

二、制作步骤：

1. 处理蔬菜：将大白菜、胡萝卜、青椒洗净，切成条状或块状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 调制酱汁：将生姜、大蒜切碎，与辣椒粉、酱油、糖混合均匀，调成酱汁备用。

3. 腌制蔬菜：将处理好的蔬菜放入干净的容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀，确保每块蔬菜都裹上酱汁。

4. 容器密封：将容器密封，放入冰箱冷藏室，腌制24小时后即可食用。炒豇豆的做法

三、图解步骤：

1. 图1：将蔬菜切成条状或块状。
2. 图2：将蔬菜浸泡在盐水中。
3. 图3：将生姜、大蒜切碎，与辣椒粉、酱油、糖混合。
4. 图4：将调好的酱汁倒入蔬菜中，搅拌均匀。
5. 图5：将腌制好的蔬菜密封在容器中。
6. 图6：腌制24小时后，酱油泡菜完成。

通过以上步骤，您已经学会了自己在家制作酱油泡菜。它既可以作为下饭小菜，也可以搭配粥、面条等食用，美味又健康。赶紧试试吧！