2022 年糖果零食创新大奖获奖名单：好时、玛氏、费列罗巨头云集

文字:卡莉娅

来源:食品研究交流FTA (ID: FTA(ID:FTA_21FOOD)

封面图片:https://sweetsandsnacks.com/minpa/2022-awards-showcase/

近日，美国2022糖果零食创新奖公布了获奖名单，包括好时、玛氏、费里罗、瑞士莲、范梅尔等世界顶级糖果公司带来了今年新推出的创新产品进行评选。该奖项采用口味、包装、创新和市场认可度四个加权标准来评价每一款产品，代表了当今世界糖果和零食产品的创新趋势。

01

糖果类

获奖

草莓夹心奶油白巧克力

使用100%新鲜草莓和独特的干燥技术，保留草莓的酸甜口感和营养，用奶油白巧克力包裹，撒上天然草莓粉，提升风味。

决赛入围奖

1) Ferriero:牛奶榛子巧克力棒

将牛奶巧克力与香脆的榛子颗粒和奶油馅料相结合，带来愉悦的感官体验。

2)Sconza糖果:杏仁牛奶巧克力棒(西班牙油条口味)

去年西班牙油条年增长率为27.39%。这种巧克力添加了烤杏仁、太妃糖、奶油和肉桂糖，创造出独特的异国情调。

3)盖茨比:花生酱低热量巧克力杯

满满的花生酱被包裹在一个方形的黑巧克力杯中，每份含有70卡路里和4g糖。盖茨比使用了阿洛酮糖和MCT油等成分，可以在不影响口感或质地的情况下减少额外的热量和糖分，符合生酮饮食。

4)OCHO糖果:植物基焦糖巧克力三明治

OCHO糖果公司用植物黄油制作了第一个纯素巧克力焦糖。植物型焦糖的口感和风味接近传统焦糖，有经典、巧克力、咖啡、肉桂四种口味。

02

零食类别

获奖

准备好了吗

Nutella B-Ready是一种美味、清淡、独立包装的小吃店，外层是酥脆的小麦烘焙威化饼，中间填充奶油榛子酱，每份含有110卡路里和2克脂肪。

决赛入围奖

1)泰特& apos烘焙店:素食香草枫糖浆饼干

这是一款具有烘焙品质的纯素食零食，有巧克力曲奇和香草枫糖曲奇两种口味。这些饼干是由植物黄油制成的认证素食产品。香草枫糖浆的味道融合了香草的清香和枫糖浆的甜味，外观呈金黄色。

2)第二自然品牌:海盐焦糖混合零食

一种无麸质零食组合是通过将一口大小的海盐焦糖味迷你巧克力与优质杏仁、腰果、山核桃和干草莓的混合物混合制成的，这种混合物结合了甜味和咸味。

3)块状小吃:混合小吃片

这种小吃结合了甜味和咸味，有四种口味:花生酱巧克力、草莓、原味、s & apos更多.以咸椒盐卷饼、玉米片、核桃、咸花生为基本材料，加入巧克力、草莓干、棉花糖等甜品，一口大小方便食用。

03

口香糖和薄荷糖类别

获奖

玛氏:箭牌超清新果味混合木糖醇无糖口香糖

它融合了深受粉丝喜爱的三种口味:清凉的草莓、热带水果和冰凉的柠檬水。这是一种清爽的味道，专为夏天设计，有助于提神。口香糖包裹着独特的柔软咀嚼颗粒，能提供多感官的咀嚼体验和持久的风味。

决赛入围奖

1) Fanmailer:浆果味的维生素口香糖

含有维生素的曼妥思口香糖推出了一种新口味的浆果，浆果三明治包裹在口香糖胶体内。咀嚼2片口香糖10分钟可以提供额外的维生素，含有维生素B6、B12和c每日推荐量的30%

2) Ferriero: Tictac草莓奶油口香糖

这种口香糖提供了草莓风味和奶油风味的结合，可以单独食用或混合在一起，享受不同的感官体验。

3)魅力公司:棒棒糖口香糖

人参气锅鸡

外层是口香糖，里面是碾碎的棒棒糖，有蓝莓、樱桃、青苹果、葡萄四种口味。

4)回力胶:回力能量胶

经典的留兰香味口香糖能为人体提供能量。这种产品不含糖。普通版含咖啡因60 mg(相当于一杯浓缩咖啡)，也有加强版可供选择。

04

巧克力类别

获奖

瑞士莲花:燕麦牛奶巧克力

瑞士莲今年推出的植物型巧克力，具有瑞士莲经典巧克力浓郁的香味和柔滑的奶油质感，由最优质的可可和燕麦牛奶制成。每块巧克力都被分割成一口大小的块，方便随时随地分享和食用。

决赛入围奖

1)好时:满满一杯薯片和巧克力杯。

巧克力杯里装的是薯片，融合了甜、咸、脆的口感体验，每份含180卡热量。

2)火星:TWIX咸味焦糖饼干棒

三层焦糖奶油巧克力棒，加少许盐，带来脆甜新体验。这种糖果结合了奶油牛奶巧克力、咸味焦糖和饼干。

3)火星:并购；M & aposs巧克力曲奇豆

这款产品融合了两种深受粉丝喜爱的经典美食:M & amp；M & apos它的特点是以美味的饼干为中心，覆盖着经典的牛奶巧克力，并全部包裹在彩色的标志性M&M & apos；s豆壳。

05

非巧克力糖果类别

获奖

费拉拉:浆果味三明治软糖

这是一种创新形式的软糖，其外围是浆果味的软糖中心，外面包裹着爆浆的彩虹色酥脆颗粒，提供双重口味和质地。

决赛入围奖

1)火箭筒糖果:多汁的混合软糖

含有甜软糖和酸味的凝胶可以通过将软糖浸在酸酱中来食用，以创造完美的酸甜组合。

2)费拉拉:双层软糖

甜酸结合，每颗软糖都呈现出鲜明的两种颜色的果味，一边是甜的，一边是酸的。

3)火星:星爆充气糖果

与火星的典型口香糖不同，STARBURST Airs是一种充气软糖，质地独特、柔软、绵软。松软的软糖有甜甜的水果味，但很软，容易咀嚼。

06

节日类别

获奖

费里罗:Kinder假日组合倒计时日历

这是一个圣诞倒计时盲盒日历，里面有24天的美味小吃。它有许多独特的儿童零食和图形，背面有一个姜饼屋和一个有趣的拼图。

决赛入围奖

1)果冻肚糖:麋鹿贺卡糖

这张贺卡包括一个可爱的驯鹿图案和一个装满樱桃味软糖的泡罩包装。

2)费里罗:金蛋巧克力

费里罗为复活节设计的金蛋巧克力，馅料是奶油榛子，内含榛子和酥脆的威化，外围是精致的牛奶巧克力外壳。

07

肉类小吃类别

食疗补血

获奖

色猫论坛

4505肉类:热& amp辣香肠

热& amp辣味是一种辛辣的肉类小吃，由塞拉诺、墨西哥胡椒和红辣椒混合而成。它热量低，不含糖。

决赛入围奖

1)乡村射手规定:磨碎的胡椒牛肉干

这种一口大小的牛肉干是用草饲牛肉制成的，添加了有机碎黑胡椒和脱水甜椒，没有其他人工添加剂。

流行牛肉干:柠檬水味的牛肉干

由100%草饲牛肉制成，不含人工防腐剂、硝酸盐、激素或抗生素。它蛋白质含量高，碳水化合物和糖含量低。每份含有12克蛋白质和1.5克脂肪。它是用椰子糖自然变甜的。

08

风味小吃类别

山核桃之国:肉桂味的山核桃

一半去皮的山核桃涂有肉桂。这些健康的坚果富含抗氧化剂、镁、纤维和不饱和脂肪。

09

咸味小吃类别

焦糖爆米花

香脆可口的焦糖海盐味爆米花，采用非转基因玉米，不含高果糖玉米糖浆。

10

糖果类

里斯& aposs零食帮

里斯& aposs小吃店是脆、咸、甜三种口味的结合，特色是花生酱、全麦糙米、脆皮烤花生、顺滑牛奶巧克力。

11

独特的产品类别

果冻肚子糖果:黄油啤酒软糖

这是一款哈利波特ip衍生的糖果，在复古风格的桶装包装中，填充了有嚼劲的带黄油和啤酒味的糖果块。是哈利波特迷不能错过的产品。

12

最佳展览奖

Trü Frü:红宝石巧克力冷冻草莓

新鲜的草莓经过冷冻干燥，保留了酸甜的味道，并包裹在红宝石巧克力中，营造出独特的风味，每份仅含60卡路里。

13

最佳小企业创新奖

胡萝卜培根:烟熏胡萝卜干

以胡萝卜为原料的烟熏素食肉干符合清洁标签。配料中只含有橄榄油、枫糖浆、酱油、香料、盐、天然香料和柠檬酸，并含有丰富的维生素、矿物质和纤维。

总结

从口味上看，以甜味和咸味相结合，以辣味为辅，混合多种原料，打造多味口感体验，是当今糖果零食的创新方向；在成分上，尽可能简化成分，添加功能性成分，增加糖果零食的健康属性；在原料方面，植物性产品受到了市场的欢迎。以燕麦牛奶为原料的巧克力和以植物黄油为原料的焦糖奶油成为了替代原料的最佳选择。