贵阳砂锅粉做法大全：地道的贵州风味在家也能轻松做

贵阳砂锅粉做法大全：地道的贵州风味在家也能轻松做

贵阳砂锅粉是贵州省的传统特色小吃，以其独特的麻辣鲜香和丰富的食材深受食客喜爱。下面，我们将为您介绍贵阳砂锅粉的多种做法，让您在家也能轻松享受到这道地道的贵州风味。红烧鱼做法大全

1. 基础版砂锅粉

食材：干米粉、猪肉、豆腐、蔬菜（如白菜、豆芽等）、辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等。

做法：酸豆角的做法

1. 将干米粉用温水浸泡至软，备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入切好的猪肉炒至变色。
3. 放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入辣椒和花椒炒出香味。
4. 加入适量的水，煮开后放入泡软的米粉和豆腐，煮至米粉熟软。
5. 最后放入蔬菜，稍煮片刻即可关火。

2. 麻辣版砂锅粉油饼的家常做法

在基础版的基础上，增加以下食材：辣椒油、花椒油、麻辣酱等。

做法：

1. 在炒制猪肉时加入适量的麻辣酱。
2. 在最后加入蔬菜的时候，加入适量的辣椒油和花椒油。
3. 煮至所有食材熟透即可。

3. 番茄牛腩砂锅粉

食材：干米粉、牛腩、番茄、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、辣椒、花椒等。

做法：

1. 将牛腩焯水后捞出，洗净备用。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。
3. 加入适量的料酒和生抽，翻炒至牛腩上色。
4. 放入切块的番茄，炒至番茄软烂。
5. 加入适量的水，放入辣椒、花椒和一勺豆瓣酱，煮至牛腩熟软。
6. 最后放入泡软的米粉和蔬菜，煮至熟透即可。

以上就是贵阳砂锅粉的几种做法，希望您喜欢。快快动手，尝试在家制作这道美味的贵州小吃吧！