豆豉鸡腿的做法大全集：简单美味家常菜

豆豉鸡腿的做法大全集：简单美味家常菜

豆豉鸡腿是一道深受欢迎的家常菜，其独特的风味和简单的做法使其成为许多家庭餐桌上的常客。以下是一些豆豉鸡腿的经典做法，带您领略这道美食的多彩变化。

# 1. 传统豆豉鸡腿

材料：鸡腿、豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱。

做法：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。
2. 将鸡腿放入大碗中，加入豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒，拌匀，腌制30分钟。
3. 锅中放油，油热后，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。
4. 加入适量水，炖煮20分钟，待汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

特点：酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，简单易做。

# 2. 香辣豆豉鸡腿

材料：鸡腿、豆豉、辣椒、花椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱。

做法：
1. 鸡腿处理干净，切花刀，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 锅中放油，油热后，加入花椒、辣椒炒香，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆豉，炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡腿，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、糖、盐，继续翻炒。
5. 加入适量水，炖煮20分钟，待汤汁浓稠，加入炒香的花椒和辣椒，翻炒均匀，撒上葱花即可。

特点：香辣可口，开胃下饭，适合喜欢辣味的朋友。

# 3. 豆豉蒸鸡腿

材料：鸡腿、豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒、葱。

做法：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。
2. 将鸡腿放入大碗中，加入豆豉、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、盐、料酒，拌匀，腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，蒸30分钟。
4. 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

特点：清淡健康，保留了鸡肉的原汁原味，适合追求健康饮食的朋友。

以上就是豆豉鸡腿的几种经典做法，希望能为您的餐桌带来更多美味。快去尝试一下吧，相信一定会让您的味蕾大呼过瘾！

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