蒜泥蒸茄子做法大全：轻松学会美味家常菜

蒜泥蒸茄子做法大全：轻松学会美味家常菜

蒜泥蒸茄子是一道经典的家常菜，以其简单的制作工艺和独特的风味深受大家喜爱。下面，我们将为您详细介绍多种蒜泥蒸茄子的做法，让您轻松掌握这道美味的家常菜。

一、传统蒜泥蒸茄子

材料：茄子、蒜、葱、生姜、香菜、辣椒、生抽、香醋、糖、盐、香油。

1. 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒜、姜切末，辣椒切圈，葱、香菜切段。
3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末和辣椒圈。
4. 加入生抽、香醋、糖、盐和适量清水，煮成调味汁。
5. 将蒸熟的茄子摆入盘中，淋上调味汁，撒上葱花和香菜即可。

二、蒜泥蒸茄子（减肥版）

材料：茄子、蒜、香菜、生抽、香醋、盐、香油。

1. 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒜切末，香菜切段。
3. 热锅凉油，爆香蒜末。
4. 加入生抽、香醋、盐和适量清水，煮成调味汁。
5. 将蒸熟的茄子摆入盘中，淋上调味汁，撒上香菜即可。

三、蒜泥蒸茄子（升级版）

材料：茄子、蒜、小米辣、葱、香菜、生抽、香醋、糖、盐、香油、花椒油。

1. 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒜、小米辣切末，葱、香菜切段。
3. 热锅凉油，爆香蒜末和小米辣。
4. 加入生抽、香醋、糖、盐、花椒油和适量清水，煮成调味汁。
5. 将蒸熟的茄子摆入盘中，淋上调味汁，撒上葱花和香菜即可。

以上就是蒜泥蒸茄子的多种做法，您可以根据个人口味和需求选择适合的方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二之选。

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