数字化会是白酒企业未来发展方向吗？

文:青峰

来源:gplp (ID: gplpcn)

自2020年以来，新冠肺炎疫情已在全球流行两年多，对民众生活造成严重影响。

作为消费行业的支柱产业，白酒企业的线下网点、门店要么停业，要么无法正常运营，给白酒企业的经营发展带来了一定的阻碍。但另一方面，催生了大量的线上需求，也给白酒企业带来了前所未有的机遇。

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因此，在疫情形势下，如何利用网络经济的普及，更好地开展业务，是白酒企业面临的新问题。

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白酒企业数字经济的发展机遇

《中国云计算产业发展白皮书》认为，数字经济将引领未来中国云计算产业的快速发展。预计2023年，我国云计算产业规模将超过3000亿元。当前，全球云计算产业迎来新机遇，各主要国家都将云计算、5G、人工智能等新兴技术作为承载数字化、智能化升级的核心基础设施。随着云计算技术和应用的不断发展和成熟，云计算技术得到了广泛应用，数字经济也迎来了黄金发展期。

国家逐步加大对数字化发展的政策支持。数据中心作为云计算和大数据的底层基础设施，受到高度重视，这显然是数字经济发展的实质性政策利好。5G在中国的正式商用使越来越多的企业积极开展在线业务。可见，未来数字经济前景广阔。

事实上，“低成本、高效率”的数字经济使得商业行为在形式上更加准确和灵活。曾经受时间和空限制的商业活动，也在互联网云经济的形态下，呈现出更多的创新形式。

多家白酒企业大力推进业务数字化转型，开启了数字化发展的新时代。疫情带来了线上需求的蓬勃发展，让白酒企业意识到发展线上业务、探索数字化的重要性。网上展业将成为白酒企业的新方向。

事实上，疫情极大地改变了消费者的饮酒习惯。尼尔森消费者研究数据显示，疫情发生前，消费者在网上购买酒类的比例为84%，远高于消费者通过电商(46%)和O2O (29%)购买酒类的比例。疫情期间，由于店铺关闭和出行限制，消费者改变了葡萄酒购买渠道，通过电商渠道购买葡萄酒的比例上升至65%，成为最主要的葡萄酒购买渠道。通过O2O购买葡萄酒的比例为52%，也明显高于疫情前。

那么，随着线上业务的蓬勃发展，如何抓住数字化发展的机遇，更好地服务客户，满足客户的各种需求，也是很多白酒企业亟待解决的问题。

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酒企在数字化转型方面下足了功夫。

事实上，近两年来，随着互联网的快速发展，消费者的消费习惯变得更加个性化和多样化，通过数字化创新匹配用户的个性化需求成为白酒行业发展的主流方向。

白酒企业在数字化转型的过程中，也在逐步构建自己的数字化营销体系，这也将促进自身竞争力的提升。鸡汤怎么炖

以贵州茅台为例，作为白酒行业的龙头，茅台一直在积极探索企业数字化转型，并取得了显著成效。经过49天的试运营，2022年5月19日上午9点，茅台数字营销平台“我茅台”App正式上线运营，填补了线上销售的空空白。

“我茅台”是贵州茅台数字化营销的重要平台。它以数字化融合、直面消费者的方式，采用线上线下联动的机制，为消费者提供了一个安全便捷的购酒新平台。

据了解，“I茅台”推出后，又推出了贵州茅台(珍品)、500ml贵州茅台(虎年)、375ml贵州茅台(虎年)、茅台1935四款新品，均采用认购方式。此外，“我茅台”还上线了五款产品:天妃53%vol 100ml贵州茅台、天妃43%vol 500ml贵州茅台、43%vol 500ml贵州茅台(婚宴红)、茅台王子酒(黄金王子)、茅台迎宾酒(紫色)。这九大产品共同构成了“我茅台”的产品矩阵，满足各层次消费者的多样化需求。

据贵州茅台介绍，“I茅台”在试运营期间取得了相当不错的成绩，注册人数超过1300万，用户订阅量超过3.4亿，受到了消费者的广泛欢迎，取得了良好的推广和营销效果。

洋河是数字化转型升级的又一个典型案例。

资料显示，洋河股份过去几年积极拓展线上业务，大力推进数字化转型。这主要体现在两个方面:

一是推进了数字化业务，建设了洋河智能工厂。利用大数据、人工智能、物联网等新技术，围绕酿造、包装两条主线，数字化打通了设备层、控制层、运营层、管理层，实现了供应链上下游数据互联互通，在产品质量、生产工艺、质量控制、供应链协同等方面进行了智能化全面升级，实现了工艺、生产、技术、质量、管理、设备六要素全流程。

第二，积极探索营销数字化，包括渠道数字化、营销活动赋能、消费者运营、智能额度。消费者和终端权益通过多重盈利体系紧密联系在一起，如终端收货、消费者开瓶反向激励、线上促销奖励卡等。截至目前，洋河股份数字化率已达50.3%。针对超市、家宴、品鉴、旅游、赞助等传统营销业务，重构数字化方案。通过建立以代码为核心、权利联动、定位验证、销售管控等一系列手段，大大增强了活动的真实性，提升了用户体验，并延伸活动触达消费者，提升了活动效果。

目前洋河的线上销售平台主要有JD.COM、天猫、Suning.cn和洋河一号微信微信官方账号。“洋河一号”O2O平台已覆盖全国23个省102个城市，分销网点超过10000家，粉丝近200万。目前其网上销售额占比超过5%。2021年，洋河网上直销实现营业收入3.65亿元，同比增长11.85%；毛利率高达85.68%，比批发分销高出近10个百分点。

可见，洋河股份的线上转型成效显著，有效拉动了销售收入。

方水晶早已开启营销数字化进程，针对不同场景采取多种措施进行数字化升级，如设置不同的微信小程序，满足不同终端的消费需求，如方水晶的英雄聚会、方水晶的积分商城会议、方水晶的高端宴会体验等。

与此同时，这个世界也在大力推动数字化转型。金世元与SAP、西门子等全球知名企业软件供应商深度合作，构建数字化转型的基础平台和能力体系。此外，本世纪还建立了以消费者为中心的数字化服务体系，将智能兑换系统引入质量追溯体系，成为江苏省首批“重点食品生产企业电子追溯系统示范企业”和国家“白酒电子追溯技术应用与研究示范企业”。

除了上市酒企，中小酒企也在不遗余力的推进数字化建设，比如牛栏山酒业。2015年，牛栏山酒业以财务信息化为重点，开发各类信息系统。2019年，牛栏山酒业以营销端为切口，从产品、渠道、消费者、业务代表管理等方面进一步推进数字化建设，初步具备了建立完整营销分析的数据基础。

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数字化是白酒企业未来的发展方向吗？

由此看来，无论是大型上市酒企，还是中小型酒企，都顺应行业发展趋势的变化，在数字营销上下足了功夫，也取得了显著的成效。数字营销也有效拉动了酒企的产品销量和营业收入。

可以说，我国企业数字化转型是大势所趋，食品行业要抓住大数据、人工智能、5G、元宇宙等创新突破的机遇，装上一颗“智能芯”:

一方面，新技术将“眼睛”放在食品安全上，减少控制盲区；

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另一方面，新技术赋能传统行业，将有力推动行业的智能化、数字化发展。

所以白酒看似是一个非常传统的行业，但实际上白酒行业，尤其是头部企业，在数字化转型和智能化建设方面一直保持着积极的态度，也取得了显著的成绩。比如洋河的透明工厂、智能包装、数字酒证都印证了这一点。

对此，中国食品行业分析师朱表示，2018年后，中国白酒行业进入价值导向的红利期，所有头部企业都在做营销升级，包括品牌升级、渠道升级、系统升级、团队升级、客户升级。所以，数字营销是头部企业和整个行业转型创新升级的必由之路，是要应用的手段和工具。整体来看，数字营销给白酒企业带来了很多红利，也是基于这个核心原因。数字化也将是白酒企业未来的发展方向。

随着数字化的快速发展，未来白酒企业也将进入数字化发展时代。在数字化的新时代，消费者的诉求在不断变化，酒企的数字化营销和服务也需要不断创新，提升业务水平，以满足消费者更加多样化、个性化的需求。

(本文仅供参考，不构成投资建议，操作风险自担。)