莴苣炖腊肉的做法大全：五道经典家常食谱

莴苣炖腊肉的做法大全：五道经典家常食谱

莴苣炖腊肉是一道色香味俱全的家常菜，将莴苣的清新与腊肉的醇厚完美结合，深受广大美食爱好者的喜爱。以下为您介绍五种不同的莴苣炖腊肉做法，让您在家也能轻松尝试。

# 1. 经典莴苣炖腊肉

**食材准备**：新鲜莴苣、腊肉、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

**制作步骤**：
1. 将莴苣去皮洗净，切成厚片；腊肉切片。
2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。
3. 加入莴苣片，翻炒至略微塌软。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，炖煮5-10分钟，收汁出锅即可。凉拌莴笋丝的做法

# 2. 蒜香莴苣炖腊肉

**食材准备**：新鲜莴苣、腊肉、葱姜蒜、豆瓣酱、蒜蓉、生抽、糖、盐、食用油。

**制作步骤**：
1. 将莴苣去皮洗净，切成厚片；腊肉切片。
2. 热锅凉油，加入蒜蓉和豆瓣酱炒香。
3. 加入腊肉煸炒出油，再加入葱姜蒜炒香。
4. 加入莴苣片，翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，炖煮5-10分钟，收汁出锅即可。

# 3. 酸辣莴苣炖腊肉

**食材准备**：新鲜莴苣、腊肉、葱姜蒜、小米辣、柠檬、鱼露、糖、盐、食用油。

**制作步骤**：
1. 将莴苣去皮洗净，切成厚片；腊肉切片。
2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。
3. 加入小米辣和柠檬汁，翻炒均匀。
4. 加入莴苣片，继续翻炒均匀。
5. 加入鱼露、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，炖煮5-10分钟，收汁出锅即可。

# 4. 豆豉莴苣炖腊肉

**食材准备**：新鲜莴苣、腊肉、葱姜蒜、豆豉、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

**制作步骤**：
1. 将莴苣去皮洗净，切成厚片；腊肉切片。
2. 热锅凉油，加入豆豉炒香。
3. 加入腊肉煸炒出油，再加入葱姜蒜炒香。
4. 加入莴苣片，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，炖煮5-10分钟，收汁出锅即可。

# 5. 芹菜莴苣炖腊肉

**食材准备**：新鲜莴苣、腊肉、葱姜蒜、芹菜、生抽、糖、盐、食用油。泡芙

**制作步骤**：
1. 将莴苣去皮洗净，切成厚片；腊肉切片；芹菜切段。
2. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入腊肉煸炒出油。
3. 加入芹菜段，翻炒均匀。
4. 加入莴苣片，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖、盐调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，炖煮5-10分钟，收汁出锅即可。

以上就是莴苣炖腊肉的做法大全，相信您已经跃跃欲试。不妨根据个人口味和喜好，选择一种尝试制作，享受美食带来的快乐时光。砂锅粥