食品行业“麦旋风”，能刮多久？

燕麦食品行业曾经是一个无人问津的小赛道。直到近几年健康概念的兴起，资本将目光转向这个轨道，燕麦食品市场才迎来了快速发展。

据欧睿统计，2020年中国燕麦市场规模为95.47亿元，但中国市场规模将快速增长，预计2026年将超过150亿元，五年复合增长率超过11.23%。

随着2022年的临近，燕麦在食品行业的应用越来越广泛，刮起了一股“小麦旋风”，燕麦在所有食品细分品类中都占有一席之地。

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为什么是燕麦？

说到健康食品，燕麦总是不可或缺的。高大上，燕麦是《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”名单中唯一的谷物。在接地气方面，中国很多人从小就被长辈苦口婆心地劝多吃粗粮，燕麦就是其中的代表谷物之一。

燕麦之所以能成为最近的“巨星”，是因为在大健康背景和颜值经济盛行的当下，燕麦有相应的优势。香蕉松饼

从健康的角度来说，燕麦富含单不饱和脂肪酸和亚油酸，可以降低人体内的胆固醇，预防中老年人的心血管疾病。富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速排便，促进胃肠食物的吸收和消化；燕麦中的维生素B1和钙、铁、锌等矿物质的含量都是谷类中最高的。

从颜值经济的角度来看，燕麦富含膳食纤维，比白米、白面制品更饱满，有利于减肥。燕麦中富含的蛋白质能在头发表面形成一层保护膜，有效维持头发中水分的相对稳定，从而保持头发的顺滑、柔顺和光泽，改善头发干枯、静电发乱等现象。

从其他角度来说，燕麦因为自身的特点，很容易做成各种快餐。无论是装在杯子里还是单独装袋，简单冲泡几乎都能吃，符合懒人经济。

而且燕麦是一个非常百搭的品类，无论是做成燕麦、燕麦牛奶还是燕麦饼干都是不错的选择。就像巧克力爱好者希望所有食物上都有巧克力一样，也许在未来，燕麦爱好者也可以在各种食物上找到燕麦。

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看燕麦片《盛世》

虽然现在还不是“一切都可以像燕麦一样”，但食品行业的新秀们已经开始研发燕麦，试图掀起燕麦热。

在新茶行业中，奈雪×燕麦可可宝茶是目前最火的一种。

相信这两个品牌大家都很熟悉。在新茶热度持续的当下，奈雪的茶作为高端茶的顶级品牌已经被广泛关注，而OATLY也是业内新贵，有“燕麦牛奶第一股”之称。

这款联名产品顶部有一个饱满的燕麦雪盖，原料来自OATLY的新燕麦奶盖，不含动物脂肪，口感好，很清淡。成为咖啡搭档后，燕麦奶又开始了另一场游戏。征途，携手新茶。

快餐代餐领域燕麦比较多。大嘴巴酸辣粉加盟

牧业推出的嘉雅籽燕麦，不含蔗糖、香精、色素防腐剂，符合大众的健康要求；随身携带，一次一袋，冷水冲泡，立即享用。

在未来，该厂推出燕麦chia种子谷物香肠，创造了一个新的类别的谷物香肠。结合燕麦、奇亚籽、大豆，膳食纤维含量超高，每盒只有70卡路里，适合各种搭配场景，即食、油炸、沙拉等。，并且适合想减脂的健康人群。

在零售饮料赛道，尤其是植物乳领域，燕麦也是一枝独秀。

前面提到的OATLY，随着燕麦牛奶的推出，将其新的用户群体定义为“PostMilkGeneration”，希望燕麦牛奶能够成为健康生活方式的象征。

在中国也有许多品牌拥有燕麦牛奶，如燕麦牛奶，燕麦牛奶，六饲料燕麦牛奶，和小麦-ME燕麦牛奶...值得一提的是，这么多品牌中，几乎都有一个共同的特点，就是标榜0蔗糖、0胆固醇、0乳糖、0反式脂肪，主攻方向是喝得好又不给身体带来负担。

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燕麦的下一步是什么？

燕麦食品下一步可能会在细分领域不断创新，寻找和解决新的消费者痛点。虽然燕麦产品迎来了爆发，但具有核心竞争力的品牌并不多，同质化可能成为影响燕麦食品发展的重要因素。

燕麦食品品牌要想保持良好的发展态势，必须在产品和宣传上有所突破。

就像上面说的燕麦牛奶，大部分品牌还是以几个“0”为主。不同于说雪糕就想到旺旺，说棒棒糖就想到阿尔卑斯，说矿泉水就想到农夫山泉，燕麦牛奶中显然没有一个能被消费者提及的代表性品牌。目前处于品类无品牌的阶段，甚至品类的普及也不是很广泛。

不过，由于燕麦奶还处于起步阶段，这种现象可能会有所改变。燕麦牛奶市场做大做强后，在品牌方进一步的市场竞争和宣传中，很有可能出现抓住消费者心智的品牌，也就是未来的行业领导者。猪耳朵的做法大全

此外，不破坏燕麦食品的现有优势是燕麦不断发展的另一个因素。寻找新的优势并不意味着放弃旧的优势。健康和美丽是燕麦的功能。有些品牌为了口感，在燕麦食品中添加了大量的糖，使得原本健康的食品出现了糖爆炸。不明消费者想减脂，却适得其反，势必影响燕麦食品在消费者心目中的健康形象。

如果你想专注于健康，就应该放弃添加与之相悖的成分。

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临终遗言

归根结底，这股“麦旋风”的背后，还是消费者对健康升级的需求。因为这个巨大的市场潜力，所有的食品子行业都在想办法把燕麦变成新的增长点，燕麦确实有这个实力。

以常见的麦片为例，线上即食麦片的消费量持续上升，过去一年增长率超过60%。与此同时，谷物在整个健康谷物食品人群中的渗透率也逐渐提高。预计2024年我国谷物的市场规模将达到120亿元，这只是燕麦食品的一种。

以前提到燕麦，只能让人想起早餐抢着做一杯的消费场景，这是最小的轨迹。如今，燕麦已经进入休闲食品业、新茶业、咖啡业和零售饮料业...燕麦未来可能会有更广阔的消费场景。