百亿多酚市场，苹果多酚未来前景如何？

2024-7-12

作者:石廖彤

资料来源:食品研究交流FTA

据Data Bridge Market Research预测，2021年多酚市值将达到20亿美元，预计2029年将达到165.2亿美元，年复合增长率为30.20%。

多酚是植物来源的代谢产物，可以在葡萄籽、苹果、石榴、绿茶、小红莓、甜菜根和土豆中找到。它具有超高的抗氧化性能，可用于增加体内维生素的吸收率。多酚包括但不限于酚酸、香豆素、类黄酮、芪和木脂素。

来源:参考文献1

苹果多酚作为植物多酚家族的一员，市场规模不断扩大。这一期预计本周发行。先说苹果多酚。

苹果多酚的市场趋势

据Profshare市场研究数据显示，2021年，苹果多酚(北美、欧洲、亚太、拉美、中东和非洲及ROW)市场规模达到4.15亿美元，预计2022-2028年复合年增长率为6.1%。亚太地区是苹果多酚的最大市场，预计在预测期内仍将如此。巨大的需求，尤其是中国和日本的需求，以及亚洲其他国家可支配收入的增加，推动了亚太地区苹果多酚市场的增长。

根据新思杰产业研究中心发布的《2020-2024年苹果多酚产业深度市场研究及投资策略建议》报告，近年来，随着我国消费水平的不断提高和对苹果多酚市场的认可，我国苹果多酚产品的市场规模不断扩大。2019年，中国苹果多酚产品市场规模接近3亿元。

主要健康影响

苹果多酚具有很强的抗氧化活性，在体重管理、血糖管理、心血管保护、抗衰老、美白、口腔护理、增强肌肉耐力等方面发挥着重要作用。

体重管理

临床前研究表明，苹果多酚减少了参与脂肪酸合成的基因的转录，也可能有助于抑制内脏脂肪组织的积累。此外，有研究表明，苹果多酚可以显著降低厚壁菌门/拟杆菌门的比例，使阿克曼菌的比例增加8倍，从而影响肠道微生物区系和肠道代谢组学(有利于代谢稳定)。

血糖管理

苹果多酚中的根皮苷可以抑制肠壁中某些特定的葡萄糖转运分子，从而阻止葡萄糖从肠道中被吸收。研究表明，苹果多酚可以抑制餐后血糖水平飙升。苹果多酚还可以防止晚期糖基化终产物的形成，保护细胞免受其破坏性影响和可能的炎症。此外，苹果多酚还能清除促进糖基化、加速衰老的危险二羰基化合物。

豆渣的用途

口腔卫生

苹果多酚可以抑制牙齿细菌变异链球菌和牙龈卟啉单胞菌的葡萄糖基转移酶(GTE)的活性，从而防止牙菌斑的形成。此外，它还可以抑制甲硫醇(MeSH)的产生，而甲硫醇是口臭的主要原因。

皮肤健康

研究表明，苹果多酚对紫外线引起的皮肤损伤(红斑等皮肤症状)有一定作用。苹果多酚可以减少紫外线辐射引起的皮肤变红、黑色素形成和皮肤变黑。此外，苹果多酚具有类似SOD的抗氧化活性，能抑制超氧自由基的产生。

免疫支持

苹果多酚与金黄色葡萄球菌产生的毒素结合，使其失活，防止其有害影响。这些影响包括常见的中毒性休克综合征和大规模食物中毒。多酚对其他常见细菌也有主动感染作用，如假单胞菌和芽孢杆菌，对抗所谓的“非典型”结核感染。

幽门螺杆菌是胃炎和胃溃疡的原因。苹果多酚不仅能抑制生物体的生长，还能抑制其与胃壁细胞结合的能力。

改善过敏反应

苹果多酚可以改善过敏性鼻炎。研究发现，苹果多酚可以改善打喷嚏，减少鼻涕。

体育支持

在一项针对大学运动员的临床试验研究中，20名受试者(男性和女性)随机服用苹果酚(一种苹果多酚，1200毫克/天)、辅酶Q10(300毫克/天)和安慰剂8天(交叉)。在第九天，通过测量自行车的人体工程学运动负荷的前30分钟和后30分钟之间的踏板速度差来测试性能。与CoQ10组和安慰剂组相比，安普生组的体能水平得到了显著提高。

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