预制菜正在出圈，连美的、碧桂园都曲线入局了

2024-7-12

文:谢轩

来源:创业邦(ID: ichuangyebang)

甜沫

“过去五年，如果有一个行业能持续实现年化20%以上的增长，那一定是备菜。”中国预制蔬菜产业联盟数据显示，2022年该行业市场规模将达到4100亿元。如果增速持续在20%以上，未来五年将达到万亿规模。

苏应急函2021 235号

在投资人看来，既能做To B，又能做To C的熟食行业，想象空间很大空。

《2022年中国预制菜行业洞察报告》显示，2013年至2021年，预制菜赛道共发生71起投融资事件，披露的融资总额超过10亿元，涉及42个项目。

市场潜力巨大，投资者看好，企业加码。蓬勃发展的预煮菜肴不仅是餐饮行业的一场狂欢，大量的跨界企业和地方政府也在路上。

不做金融，卖酸菜鱼

跨界部队进场准备菜品。

预煮菜肴的持续火爆，让各行各业的公司纷纷跨界下注。

其中，最热门的话题就是趣店。

7月17日，趣店创始人罗敏发起马拉松直播，累计时长19小时21分钟。直播以一分钱的价格分发了上百万的酸菜鱼和水煮鱼。数据显示，本次直播累计销售额超过2亿元。

据趣店创始人罗敏介绍，在9个月的时间里，趣店仅在供应链上的投入就有几个亿，并且得到了董事会的批准，未来的投入没有上限。目前趣店已经在15个城市开厂，团队成员超过100人。

比起趣店的跨界，在一亩田农产品B2B产销平台上加码预制菜更合理。

据一亩田市场负责人欧介绍，从去年12月开始，一亩田平台上的搜索量一直在大幅增长。这说明越来越多的买家开始关注预制菜品类。

数据来源：一亩田数据来源:一亩田

针对这种情况，一亩田开始通过设立线上产销区、邀请商户入驻等方式，加大在预制菜领域的投入。

不仅是有趣的店铺和一亩三分地，还有投资机构对预制菜感兴趣。红烧排骨怎么做好吃

近日，广东省预制蔬菜产业投资基金在广州成立。作为全国首只省级装配式蔬菜产业投资基金，基金总规模为50亿元，由广东恒建投资控股有限公司(以下简称“恒建控股”)和广东省民间投资有限公司(以下简称“广东民投”)共同发起设立。

其中，作为地方民间投资平台，广东民投的股东包括美的、海天、立白、碧桂园、星河湾等众多知名企业。

作为一家专注于投资、并购等的企业。，广东民投在预制菜领域的野心远不止做幕后操盘手。

在广东民投的巨额投资名单中，广东联合中央厨房食品有限公司(以下简称“联合中央厨房”)是其控股公司中唯一的实体。

联合中央厨房董事长王鹏表示，未来将围绕预煮蔬菜产业发展基金、行业标准体系建设、生产项目建设、品牌和渠道建设四大战略进行布局，在R&D、团餐和预煮蔬菜生产销售全链条运营。“公司计划用三到五年的时间，把联合中央大厨打造成广东预制菜的代表品牌。”

希望行业升级。

地方政府出台了政策支持。

在日益壮大的预煮蔬菜行业大军中，与当地产业深度捆绑的广东人投可以算是广东在预煮蔬菜领域大举投资的一个缩影。

3月，广东省政府提出了一系列促进广东预制蔬菜产业高质量发展的措施，包括建设预制蔬菜联合研发平台，建设预制蔬菜质量安全监管标准化体系，壮大预制蔬菜产业集群，培育预制蔬菜示范企业，培养预制蔬菜人才，推进预制蔬菜仓储冷链物流建设，拓宽预制蔬菜品牌营销渠道，推动预制蔬菜走向国际市场，加大金融保险支持力度，打造广东预制蔬菜文化科普高地。

广东省要的是预制蔬菜全产业链的系统化发展。广东省农业农村厅党组成员、副厅长高庆英表示，经过近三年的努力，广东已建成11个省级预制蔬菜产业园，在2021年中国预制蔬菜产业指数省份名单中排名第一。

不仅是省政府，广东省内很多主要的市、区、县都推出了自己的政策扶持熟菜，包括汕头、湛江、茂名、潮州、梅州、惠州、韶关、河源、江门、肇庆市高要区、佛山市顺德区等。

基于这样的基础工业能力。7月7日，广东省预制蔬菜产业投资基金成立仪式在广州举行，这是全国首只省级预制蔬菜产业投资基金。

该基金将积极推动与地方政府、金融资本、产业园区、龙头企业的合作，设立多种形式的子基金，最终形成50亿元母基金、100亿元子基金群规模的省级预熟蔬菜产业基金体系。还将重点在预制蔬菜生产、仓储、流通、消费、设备生产等产业链重点领域和关键环节进行投资布局，促进和赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制蔬菜科研开发，推进产业标准化体系建设，积极引导和完善广东预制蔬菜产业链，助力培育国际知名品牌。