香菇炖鸡块做法大全：美味与营养兼得的家常菜

香菇炖鸡块做法大全：美味与营养兼得的家常菜

香菇炖鸡块是一道深受大家喜爱的家常菜，以其鲜美的口感、丰富的营养受到各年龄层人群的青睐。以下将为您详细介绍几种不同风味的香菇炖鸡块的做法，帮助您在家中轻松制作出餐厅级别的美味。

# 1. 经典香菇炖鸡块

**材料**：鸡胸肉、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

**步骤**：
1. 鸡胸肉切块，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 香菇洗净，用温水泡发。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。
4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至变色。
5. 放入泡发的香菇，加入老抽、白糖和适量水。
6. 大火烧开，转小火炖煮20分钟，直至鸡肉和香菇入味。
7. 根据口味加入食盐，收汁出锅即可。

# 2. 健康养生版香菇炖鸡块

**材料**：土鸡、干香菇、枸杞、红枣、党参、姜片、料酒、食盐。

**步骤**：
1. 土鸡处理干净后切块，用料酒和姜片腌制。
2. 干香菇提前用温水泡发。
3. 红枣和枸杞用清水泡发。
4. 锅中加入适量清水，放入党参和泡发的红枣。
5. 将腌制好的鸡块放入锅中，大火煮开。
6. 撇去浮沫，加入泡发的香菇和枸杞，转小火慢炖。
7. 炖至鸡肉熟烂，加入适量食盐调味，继续炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上葱花，增添香气。

# 3. 快手简易香菇炖鸡块

**材料**：鸡大腿、新鲜香菇、葱姜、料酒、生抽、老抽、食盐、淀粉。

**步骤**：
1. 鸡大腿去骨切块，用料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。
2. 新鲜香菇切片。
3. 热锅冷油，快速翻炒鸡块至变色。
4. 加入葱姜和香菇，继续翻炒出香味。
5. 倒入适量生抽和老抽，加入清水没过食材。
6. 大火烧开后，转小火炖煮15-20分钟。
7. 最后加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜

通过以上几种不同版本的香菇炖鸡块做法，您可以根据个人口味和时间安排来选择合适的做法，让您的餐桌多一份美味与健康。