如何看待当下风靡的超级食物superfood？

作者:超级食物

来源:超级食物

如何让饮食结构更健康？风靡全球的超级食物到底是什么意思？这已经成为90后和Z世代健康爱好者的热门话题。大家会在小红书和Instagram上分享超级食物做的隔夜燕麦片和超级碗。“青少年保健”从一个新奇的网络标签变成了现实的市场需求，这个群体在不断扩大。

根据社交媒体的常见科普；超级食物起源于1980年美国医生提出的食疗概念。超级食物富含高密度营养，一种食物就能满足人体的基本营养需求。一些超级食物中还含有一些人体不能产生的必需营养素，如ω-3脂肪酸，可以预防和改善一些慢性疾病。

新兴市场需求将加速相关品牌的崛起，商业赛道将呈现激烈的竞争氛围。就连作为主要酱料调料的VEpiaopiao也开始瞄准超级食品。在国内各大一线城市的超市里，随处可见这些超级食品，如奇亚籽、牛油果、紫薯、藜麦等，但有些超级食品并不容易购买和储存。比如只生长在亚马逊森林的巴西莓，采摘后24小时内会迅速腐烂。所以现在的超级食品经常被制成粉末出售。

中国本土超级食品品牌SoiLeta的品牌名称取自英文“土壤”和拉丁文“宜人的了他”，意为宜人的土壤。品牌诞生的契机在于找到传统农业种植方式和现代科学生产方式的平衡点。“自成立以来，我们一直在世界各地寻找高密度的营养食品，分享健康的饮食文化，倡导自然愉悦的了他生活方式。”Soileta品牌负责人龚先生回答道。瓦缸煨汤

低能量密度高营养密度的食物非常适合现代社会的轻体力人群和健身人群。从这两点来看，超级食物有着无可比拟的天然优势，对于忙碌的上班族来说，吃超级食物也会获得足够的营养摄入。但是超级食物真的有那么“超级”吗？

每个人的生理结构和心理素质都有一定程度的不同。人与人之间的生物系统数据会有相似的数值，但不太可能产生完全相同的数值，即使是权威的临床心理学家也无法给出一个全社会通用的心理健康公式。

人体由许多生物系统组成。按照现代医学和生命科学的普遍观点，饮食的摄入会与人体内所有的循环系统有关，甚至先天性疾病这种不可抗拒的因素也会通过饮食的调整而得到改善。血液循环系统、淋巴循环系统和组织液循环系统是人体的三大循环系统。健康身体的基础往往取决于体内循环系统的运行状态，消化系统与营养摄入的直接相关性最大。

不良的工作时间、饮食习惯和营养缺乏会导致消化系统受损。消化系统将食物中的大分子有机物分解成小分子物质，吸收到血液中，将食物中未消化的部分排出体外。消化道和消化腺共同组成消化系统，保证人体新陈代谢的正常运转。

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不要过分“神话”超级食物，因为超级食物毕竟是一种食物。仅仅依靠食物中吸收的营养来获得健康的身体是不够的。作息规律和心理健康同等重要。

目前市面上大部分超级食品品牌都会采用果浆高温喷雾干燥成粉的工业化量产方式。虽然可以增强效率，降低成本，但也会造成天然营养成分的流失，大部分消费者不会深究这个环节。当然，这也是经济高速发展环境下的必然现象。

Soileta的产品经理Jackie表示:从日常饮食中寻找实际的营养需求，然后让营养更接近原始状态，是我们的产品研发逻辑。在从植物到植物粉的过程中，Soileta的原则是不做不必要的添加或过度加工。利用冻干物理研磨技术研磨全果，成本相对较高，但可以最大程度的保留超级食品中的花青素。"

只要产品所含的原料能满足消费者搜索关键词的目的，在产品标准上，只要能达到一个大众认可的营养成分值，就可以称之为“好产品”，这只是中国保健食品行业的冰山一角。关键词经济的形成背后有很多原因，消费者自身心智的成熟有一天可能会影响到中国保健食品行业对产品生产加工方式的重视程度。

超级食物的机会是基于食疗的理念，而这一切都是基于西方植物药理学的根本逻辑。其实中国乃至整个汉字文化圈国家对这个概念并不是特别陌生。合理饮食和均衡饮食深深地存在于我们的文化基因中，从未离开过我们。

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东方本草中有一个古老的“药食同源”的概念。很多现代医学观点会将其归为前人对营养学的认知，但营养学也属于生命科学的一个分支。如果用生命科学来解释，可以理解为通过饮食合理调节体内的生物系统，这是农耕文明的一大标志，代表着文化的积淀和传承。

西方植物药理学有一种“分解到重建”的探索和发现精神。解构一个事物的本质永远是一段令人着迷的旅程，未知是寻求答案的最好动力。这是海洋文明的宏大愿景，代表着知识的应用和实践。

Soileta品牌文化体验师高东先生表示:“随着大航海时代的开启，人们发现了世界的面貌。随着互联网时代的到来，人与人之间的距离越来越近。知识的普及从来不受国界和地域的限制，健康食品也是如此。不同文明之间的文化理解、交汇、融合，也会形成一个全新的世界观框架体系。”

早在人类文明诞生之前，地球表面就有土壤和植物存在。人类在认识到植物生长和休息的规律后，逐渐掌握了植物的种植技术。未来的种子深埋在过去，土壤是植物生长的重要载体，是大自然送给人类的礼物。

目前无土栽培已经在世界范围内推广应用，但是我们要知道无土栽培的核心技术是用合成营养液替代土壤中的矿质养分，现在还不能完全替代土壤，本质上更接近工业化大生产的概念。

工业革命的出现让我们的生活受益匪浅，人类社会已经离不开工业的力量。随着工业和技术的进步，商业世界也催生了大规模经济。久而久之，利润增长和填补市场空成了商业社会的主旋律，甚至人们有时认为这是唯一的旋律。

Soileta品牌负责人龚先生反复强调:“产品销售获得的利润只是一个商业结果，并不等于一个伟大的商业目标。一个产品如果不能传达出对买卖双方和社会都有利的价值体现，就很难应对瞬息万变的商业环境。参与商业竞争并从中取胜也不是我们的愿景。一切从土壤出发，是具有全球视野的Soileta的价值观。Soileta是一个超级食品品牌，但土壤是我们永恒的文化。”