开放加盟，救得了便利蜂吗？

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正文:H.H。

来源:氢耗(ID)HQingXiaoFei)

无法承受经营压力的便利店连锁巨头便利蜂也将开放加盟。

日前，一直专注直营模式的便利蜂，在北京、天津、上海、南京的近2000家直营店突然对外开放。加盟商只需要投入21万元的初始资金，就可以获得5年的合作期。据便利蜂内部人士透露，未来加盟店占比有望超过70%。

不可否认，对于方便蜂来说，从加盟商身上赚钱，走轻资产之路，似乎是一个更稳定的渠道。毕竟，作为连锁便利店品牌，便利蜂已经三年多没有获得新一轮融资，门店数量比2022年3月高峰期减少了近一半，仅剩不到1500家。

显然，现金流严重受限的便利蜂需要寻找新的生存之道，但开放加盟能否将自己从泥潭中解救出来？

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主动改变，还是别无选择？

根据便利蜂APP上披露的“便利蜂合伙人共赢计划”，加盟模式可分为委托合伙人共赢和有门店的合伙人共赢两种形式。目前只开前者，门槛21万，包括15万押金，5万品牌使用费，1万培训费。

来源:便利蜂APP

与大部分加盟模式类似，便利蜂也要求加盟商全职进店，申请人也需要提供连带保证人。

但在很多人看来，便利蜂现在加入更像是被迫的选择。

事实上，从2021年底开始，便利蜂已经释放了很多负面信号。一是2022年初给全体员工发邮件宣布取消年终奖。外界的原因是受疫情影响，公司2021年业绩不及预期。

然后，便利蜂开始大量裁员。2022年上半年，物流、中台等多个部门受到影响。技术部门裁员20%左右，开发选址部门裁员70%之多。今年5月，便利蜂内部有员工称，公司即将开始新一轮裁员。

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在降薪裁员的过程中，与大部分线下零售店一样的便利蜂在2022年启动了“冬眠计划”，开始持续减少门店数量。

吉海品牌监测发布的数据显示，到去年底，便利蜂全国共有2005家门店，高峰时有795家门店关闭。直到现在，只剩下不到1500家门店。

来源:吉海品牌监测

此外，越来越多的消费者反映，很多地方的便利蜂线下门店存在货架空和品类不全的情况。

种种不利因素让便利蜂陷入恶性循环。眼看着前景越来越差，背后的资本显然不想投入太多。事实上，从2020年年中开始，便利蜂的融资进程就戛然而止了。毕竟当时零售行业的整体业态已经发生了很大的变化，尤其是社区店、即时零售等平台的兴起，给了便利蜂一个打击。

难怪有人说，便利蜂未来几年的疯狂开业，更像是在向背后的老板们“秀肌肉”。

如今，未能秀出肌肉的便利蜂，终于放弃了最引以为傲的直达模式，选择放低身段加入进来，只为在这个寒冷的冬天里顺利生存。

业内人士认为，便利蜂的开放释放了积极信号。之前的资产导向模式，通过加盟可以减少开支，同时可以回收部分现金流缓解自身经营压力。

只要能稳稳地坐在便利店的桌前，哪怕心里有一点点无奈，又如何？

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过去有多疯狂，

现在是多么孤独

便利蜂成立初期，正是中国便利店行业“百家争鸣”的时代。2016年3月，创始人庄离职后创办便利蜂，并于2017年2月在京开设首家线下门店。为了区别于传统便利店，便利蜂从一开始就以数据和算法为核心来运营店铺，经营模式也不同于大多数便利店，坚定地走直营路线。

高度差异化商业模式使得便利性备受资本追捧。2018年，便利蜂完成2.56亿美元B轮融资，2020年5月再次完成数亿美元C轮融资，投资方包括高瓴资本、腾讯投资等多家知名机构。

来源:天眼查

在资本和算法的帮助下，便利蜂仅用三年时间就在全国开了2000多家店。2021年效仿海底捞，推出“高速扩张模式”，呼吁2023年门店数量突破1万家。

根据中国连锁经营协会发布的“2022年中国便利店100强”榜单，便利蜂以2005家门店排名第15位，这些门店均为直营。就当时的便利蜂而言，不仅可以通过直销模式进行数字化管理，在品控和门店服务上也可以达到更高的标准。

只是这些美好的想法最终都败给了现实。

从表面上看，便利蜂等线下零售店似乎主要是受疫情影响，让他们举步维艰。但是便利蜂的问题其实没那么简单。

便利蜂一直采用的直营模式确实可以帮助其快速打开市场，打造品牌知名度，但高昂的运营成本也让便利蜂需要源源不断的资金和输血才能生存。

众所周知，直销模式，无论是门店选址、员工培训还是其他日常业务安排，都需要公司统一决策，这本身就会造成很大的经营压力。

除此之外，还有一个关键点就是，便利蜂线下店内展示的商品，相比其他同行，大多是鹦鹉学舌。

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理论上，与大多数传统杂货店不同，便利店应该给消费者带来新奇的体验。但在很多消费者看来，便利蜂和路边随处可见的夫妻店并没有太大区别。

当然，在经营压力剧增的阶段，便利蜂也不是没有主动寻求第二条增长曲线。

比如2021年，便利蜂推出店内饮品站“不眠之海”，切入精品咖啡和现泡茶的赛道，可为消费者提供50多种限制饮品。便利蜂线下店内的不眠设备没多久就被包起来挂了暂停营业的牌子，直到现在也没有重启的迹象。

来源:便利蜂官方微博

值得一提的是，整个2022年，中国的便利店数量仍呈上升趋势。然而，在排名前15的便利店品牌中，便利蜂和全家是唯一门店数量下降的连锁品牌。

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便利蜂的自救之路有多长？

对于中国便利店行业的整体发展趋势，艾媒咨询做过相关调查。数据显示，2022年，中国便利店行业市场规模为3838亿，同比增长9.8%。随着消费者出行机会的增加，便利店市场有望进一步复苏。预计到2025年，中国便利店市场规模将超过5000亿。

来源:艾媒咨询

就整体趋势而言，便利店行业的前景还是相当广阔的，这也是便利蜂不想下牌桌的原因。但是，便利蜂一直没有抓住便利店的本质，无论是当初执着于精细化算法提高效率，还是现在“无奈”开放加盟。

其实便利蜂内部有个实验:请10个有经验的711店长，把店铺的sku降低10%，第二天发现销售额下降了5%；但算法做了同样的测试后，发现第二天的店铺销售额只下降了0.7%。这一结果坚定了创始人庄通过算法优化门店运营的决心，但随着时间的推移也引来了不少争议。

从商品品类的选择、促销活动、商品损耗率的统计，到商品上架甚至简单的食物加热，店员都需要在系统中经历一整套流程。说白了就是通过机器指挥人工作，把员工的每一分钟都安排得清清楚楚。

这种方式的直接后果就是便利店里的一切看起来都是冷冰冰的，不正常的。在黑猫投诉平台上，已经有1500多条关于便利蜂的投诉，部分原因是店员态度差，诱导消费，无法退款。

来源:黑猫投诉平台

如果把目光投向邻国日本，便利店通常可以解决人们日常生活中遇到的大部分问题，不仅高度便利，还能形成人与人之间的情感纽带。本地化后的便利店就像杂货店一样，处境尴尬。

不可否认，加盟便利店行业是极其普遍的做法。然而，即使开放加盟后，摆在便利蜂面前的问题也不少。

以中国便利店之王美宜佳为例。截至2022年底，美宜佳的门店数量已经超过3万家，营收早在2021年就达到了340亿。但是，一个简单的问题是，如果提到连锁便利店，有多少消费者会脱口而出美宜佳这个名字？因为没有突出的亮点，美宜佳远不如今天，优佳，罗森等。抓住消费者的心。

其次是加盟店的通病管理和质量控制。管控程度降低后，一旦个别门店出现翻车案例，对连锁品牌的负面影响更大。

从另一个角度来看，或许更好的发展现成食品会是另一条出路。艾媒咨询发布的报告显示，多达54.7%的消费者会在便利店消费现成食品，而这恰恰是很多杂货店无法提供的品类。

来源:艾媒咨询

开店只是手段，不是目的。接下来要开的是盈利的店。只不过现在的便利蜂能做的只有想想自己活下来后的未来。