娃哈哈在前，鲁花在后，为什么跨界都选择了酱酒？

在酱油退烧的当下，鲁花集团的酱油产品箭在弦上。一向稳重的鲁花，这次会“醉人”还是“醉”呢？

跨界“喝酒”

目前，酱香酒市场正逐渐失去热度，但新的“跨界”来了。

继今年金针菇进入市场后，本月初酱酒市场迎来了一位来自食品行业的跨界玩家——粮油大王鲁花集团。

有消费者发现，鲁花微信会员商城近日推出两款酱香型白酒产品，其中鲁花酱香经典(黄)每瓶售价999元，鲁花酱香经典(白)每瓶售价499元。在商城中，这两款产品只支持按盒销售，都实行买2盒送1盒，买5盒送3盒的优惠政策。按照打折后的价格，两种酱香酒的价格分别在660元和330元左右，定位于二级高端市场。

目前这两款产品只在鲁花会员商城销售，其他电商平台和线下渠道均未上架。截至记者发稿时，经典(黄色)在鲁花的播放量为410，经典(白色)在鲁花的播放量为441。

虽然鲁花集团宣传部相关负责人在接受新京报记者采访时表示，这两款产品主要用于内部消化，并非作为公司主营业务，但所谓的“内部消化”并不影响普通消费者在商城自行购买，因此业内纷纷猜测鲁花将布局酒业。

事实上，酒企与食品饮料企业的跨界并不是什么新鲜事，这几年也经常发生。酒企希望通过饮料市场吸引年轻消费者，而饮料企业则意在通过白酒获得更高年龄段的消费者，两者各有需求。就食品饮料行业而言，2021年，可口可乐、汉堡王、袁琪森林、来伊份、金针菇等多家企业宣布跨界酿酒。

以饮料“新贵”袁琪森林为例。近年来一直在加大酒业布局，注册了400多个葡萄酒商标，与口子窖等传统酒企合作推广新产品，投资了熊猫精酿、璧山啤酒、冠云酒业等企业。

但是酒业，尤其是传统白酒，不是有钱就能搞定的。近年来，被称为“液体黄金”的白酒以其高毛利率吸引了源源不断的跨界挑战者，但成功的却寥寥无几。在鲁花、袁琪森林之前，曾经的豆浆大王维维集团、娃哈哈等快消巨头也涉足白酒市场，但均以失败告终。

“涉足完全陌生的行业，是看到市场的需要。在中国，白酒文化根深蒂固，老百姓对白酒的消费并没有减少”，这就是当年宗跨界做白酒的原因。和今天的鲁花一样，娃哈哈看中了酱香酒市场，宣称投资150亿在贵州茅台镇打造酱香酒产业。2013年11月，娃哈哈自制的酱香型白酒——陵江国酒，借助娃哈哈自身的经销体系资源，正式投放市场销售。

据悉，宗后卿本人曾主管白酒业务，他很自信地说:“白酒不同于饮料，业务能快上百亿。”然而事与愿违，由于上市后销售业绩惨淡，娃娃哈最终于2018年9月将“国酒配酱”项目出售给河北华林集团。至此，娃哈哈跨界酿酒以失败告终。

安全吗？

与维维集团和娃哈哈热衷于跨界行为不同，鲁花集团一直表现稳健。成立30多年来，深耕粮油市场。目前已经成为国内食用油企业的顶级阵营之一，“中国味，香花”的广告词早已深入人心。

官网信息显示，鲁花集团主营业务横跨食用油、调味品、米粉三大产业板块。目前，公司拥有47个生产基地，年产食用油150万吨，调味品30万吨，米粉50万吨。2019年和2020年营业收入将分别达到339亿元和390亿元。

在粮油市场一向低调稳健的鲁花集团，突然做起了酱香酒。原因是什么？

有业内人士认为，鲁花此番推出酱香酒产品，可能是因为主营业务原材料成本大幅上涨，业绩增长压力较大。鲁花集团不是上市公司，很难获得具体的营收和净利润数据。但相比旗下两家粮油上市公司金龙鱼和道道全，今年收入增加，利润不增。

金龙鱼三季报显示，公司前三季度实现营业收入1627.25亿元，同比增长16.24%；归属于上市公司股东的净利润36.81亿元，同比下降27.68%。其中，第三季度净利润7.11亿元，同比下降65.86%，降幅较大。

如果说粮油巨头的日子不好过，其他粮油企业的经营状况也好不到哪里去。近年来，国内食用油生产和消费增速不断下降。粮油也关系国计民生，价格涨幅小空，未来想象空间有限空。围绕现有业务上下游布局新业务，创造更多高附加值、高毛利率的产品，是当前很多粮油企业的选择。北京菜谱

以金龙鱼为例，在做好主业的同时，全面启动调味品和厨房业务，寻找新的增长点。一位业内人士表示，“米面油只是金龙鱼的护城河，用来防御竞争对手的竞争，其他高利润的产品能通过渠道流通到什么程度才是企业的上限。"

同样类比鲁花，此次跨界酱香酿酒也被业内认为是为公司寻找新的利润增长点的多元化尝试。鲁花深耕粮油市场30多年，经销商体系稳定健全，在餐饮、超市等BC端渠道密集布局。如果鲁花酱香型白酒后期不再局限于“内部消化”，想要在市场上全面铺开，也可以依靠自身的分销体系资源带动部分销量。桂花糖露

但从娃哈哈的经验来看，白酒和快消品的销售方式和渠道虽然有部分重叠，但匹配度不是很高，主要消费者也不完全兼容。鲁花想依托现有的食用油渠道，经营一个全新的酱香酒产品。一些业内人士并不看好。“现有渠道赋能酱酒销售的价值有限，没有太大的想象空间空。”

除了销售渠道与主流消费者的匹配度，鲁花的进入时机也不容乐观。国内酱香酒行业经过三年的野蛮生长，今年明显开始降温，“降低酱香酒热度”成为业内讨论的焦点。在资本和企业开始撤退的时候，鲁花逆势入市，颇为有趣。

不过，快小军也注意到，鲁花酱香酒的主要运营公司“山东鲁花国际酒业有限公司”早在2012年就注册了。显然，鲁花进入葡萄酒行业是“蓄谋已久”的。至于这次是否“安全”，还要看其酱酒产品的市场接受度。

刘凤梅