自制烤五花肉，五花肉酥脆爽口，一点也不腥，你学会了吗？

有两部分，猪的胃和大肠。它的口感细腻、酥脆、耐嚼。这是我最喜欢的猪肉的两部分。五花肉是猪的肚子。大多数人喜欢用这种汤配鸡肉。可以很好的补充人体所需的营养。对脾胃虚弱、食欲不振的人有帮助，但用来煲汤。五花肉没有那么脆，缺乏质感。

五花肉比较厚，特别适合油炸。炸后软而不生，酥脆可口。比水煮猪肉好吃。生煎肉虽然好吃，但是很多人不知道怎么煎。第一，猪胃很难清理。加工不好的猪肉有腥味，很难闻。第二，煮的温度和时间没有控制好。五花肉太老，嚼不动了。那么五花肉怎么洗呢？腹部除皱术怎么样？五花肉要炒多久才能保持酥脆？下面，我给大家讲解一下五花肉的具体烹饪方法以及需要注意的技巧。还可以轻松做出脆皮五花肉，拿筷子吃都停不下来。

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准备材料:五花肉、姜、蒜、葱、小米椒、淀粉、白醋、料酒、蚝油、酱油、鸡精、盐、食用油。

具体步骤:

1.准备好新鲜猪肉，加入两勺淀粉，搅拌至光滑，将五花肉翻过来继续搅拌2分钟，然后加入适量的水，将五花肉洗几次，再加入一勺。盐，再搅拌2分钟，冲洗干净加入少许白醋，再搅拌2分钟，清水冲洗干净沥干备用。

2.五花肉切成6厘米左右宽的小块。每隔1cm左右用刀垂直切开，但注意不要切开。然后切成1厘米宽的条。切好放在盘子里备用。；生姜切姜末，大蒜去皮切末，小葱切小段，小米椒切小环备用；

3.先准备一碗酱。准备一个碗。加入料酒1勺，蚝油1勺，酱油2勺，鸡精半勺，盐少许。用勺子搅拌，直到光滑。调味汁准备好了。放一边。备份；

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4.锅烧热，倒入适量的食用油。油热后，加入剁碎的五花肉。加大火候，煎30秒左右。将五花肉炒至8分熟左右。将适量倒入锅中即可食用。将油烧热，加入姜末、蒜末、小米椒，小火不断翻炒出香味，然后倒入炒好的猪肉和调好的酱料，大火翻炒均匀，再倒入葱花，翻炒20秒左右，关火出锅；

5.把它放在盘子里。这道简单的自制五花肉就做好了。口感酥脆爽口，酱料浓郁。特别适合米饭。感觉大盘子不够。每次做这道菜，都能多做一点。吃一碗米饭。

建议:

1.用淀粉和盐洗猪胃，有效去除猪腹肌的粘液和污垢，有效去除鱼腥味。韩国料理网

2.炒五花肉时，油温要高，全程用火烤。搅拌时间也要检查，炒到卷起来完全变色。