谁说咖啡豆必须要烘？一把厨房的炒锅，照样能让你喝上现磨咖啡！

对于很多喜欢在家泡一杯咖啡的咖啡党来说，买咖啡是一件很头疼的事情。一是怕买多了口感变差，但又怕买烘焙时间长的咖啡豆。有没有想过在家烘焙咖啡豆？

成本太高？拜托，你家里连个铁锅都没有吗？

家家户户做饭都离不开锅。不要以为用锅炒咖啡豆很容易。要知道没有咖啡烘焙机的时候，咖啡豆都是炒出来的，质量最好的咖啡豆也是炒出来的。烘焙机的出现只是保证了咖啡豆质量的稳定。

1.锅上长期残留的油渍一定要清洗干净，否则容易影响咖啡的风味。莲花卷

2.锅清洗干净后，大火预热1分钟左右，最好均匀，保证锅底温度在92-93度左右。象鱼

3.当温度预热到差不多的时候，倒入咖啡豆，量在150g左右，然后调成中小火稳定加热，将咖啡豆翻炒均匀，注意咖啡豆的绿色会逐渐变淡。韩式

4.锅里豆子的颜色要变化均匀。先是会随着草香的蒸汽变黄，然后逐渐变成亮黄色。如果有豆子变化不均匀，可以加强搅拌，如果没有效果，就降低火候。

5.然后豆子会不断变色，变成褐色，再变成褐色。这是咖啡豆会裂爆的声音。这个时候我们通常称之为爆仓。此时应适当加快搅拌速度，降低热量。

6.17分钟左右，锅里豆子的爆裂声逐渐停止，这次是爆炸结束。此时，咖啡豆处于浅烤的程度。如果咖啡豆适合浅烤，此时可以取出。

7.如果需要深度烘焙，继续翻炒，一分钟左右咖啡豆就开始爆了。第二次爆炸结束，咖啡豆就可以取出来了。此时的咖啡豆颜色较深，烘焙程度较深。如果不是特别喜欢深度烘焙的咖啡，建议中间烘焙，当然要看豆子了。

咖啡豆取出后，冷却。可以用风扇快速冷却，也可以同时去除银皮，让咖啡豆释放香气，烘焙结束。