包菜腌多久可以吃
根据白菜的量来判断食用时间:量少时3-5天，量多时1-2周或更长时间。适量吃酸菜有益健康:刺激胃酸和唾液分泌，增进食欲，补充营养，缓解便秘。注意适量食用酸菜:避免食用过量，增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状；胃炎和胃溃疡患者应避免食用。
白菜怎么腌制才好吃又脆
蛋黄酥的做法
1.首先，我们要去市场买适量的白菜。今天买的白菜5斤左右。买白菜，首先要看是否新鲜。如果不新鲜，就不要买。这种白菜不适合做酸菜。
2.卷心菜洗干净后，我们要把它分成4份，然后分成4瓣。然后我们要准备一大盆清水，加入两汤匙盐。搅拌均匀后，将白菜放入盐水中浸泡10分钟。
用盐水泡白菜，可以把白菜里的卵泡出来。此外，盐溶液还具有很好的去污杀菌功能，可以让白菜中的杂质去除的更干净，甚至白菜表面的农药残留也能更好的清洗。
3.白菜泡好后要放在流水下，再冲洗两遍，把白菜冲洗干净。然后把白菜放在漏水的筛子上，擦干它表面的水，然后把白菜切成细丝，放在大锅里备用。麻姑茶
卷心菜切好后，我们要往里面加入两勺盐，用手搅拌均匀，静置10分钟，杀死卷心菜里面多余的水分。如果白菜水分过多，会导致腌制过程中出现花的现象，因此白菜的保鲜时间会减少。
4、准备适量的小米辣，和一些蒜，洗净切碎，放在碗里备用。白菜腌制后，要把腌制的水倒掉，用力挤压白菜，把白菜里没有腌制的水挤出来。珍味小梅园
将干白菜挤干，再次放入大锅中，然后将准备好的蒜粉和小米辣粉倒入白菜中。同时加入一勺盐，两勺糖，最后加入三勺香醋，用手搅拌均匀。
5、抓白菜搅拌均匀后，我们要准备一个干净的玻璃瓶，切记一定要无水无油。然后把白菜全部抓到玻璃瓶里，用手紧紧压住。
最后要在白菜表面倒一勺白酒，这样可以防止细菌在腌制过程中入侵白菜。最后只要盖好封口，把白菜腌制4个小时以上，就可以吃了。
卷心菜的功效和作用
1.美容养颜:白菜含有较多的维生素C、β-胡萝卜素和维生素E，具有抗氧化作用，能起到美容养颜的作用，能使皮肤白皙透亮。
2、养胃:白菜中含有一种叫做维生素U的新型维生素，其他大部分蔬菜都不含这种维生素，而维生素U的主要作用是保护黏膜细胞，包括胃黏膜，所以有养胃的作用。胃溃疡、胃炎患者可以适当吃白菜。
3、强健骨骼:白菜含有较多的维生素C，而维生素C可以增强人体的体质。白菜中还含有维生素K，可以强健骨骼，对人体肠道健康有益，所以吃白菜可以强身壮骨。
白菜的营养价值_白菜的禁忌
白菜的营养价值生白菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，熟白菜也富含维生素C、钾和叶酸。皮肤瘙痒、眼睛充血的患者忌食卷心菜。脾胃虚寒、腹泻、腹泻及脾虚的孩子不宜多吃。肝病、腹腔和胸外科
白色卷心菜和绿色卷心菜的区别
白菜和青菜在外观上的区别白菜的叶子很厚，根也很粗，而青菜的叶子比较薄，煮的时间比较少。白菜和青菜味道一样。大白菜和青菜营养价值的区别含有胡萝卜素、维生素E和维生素c，适当吃一些可以促进消化，提高食欲，有效改善便秘，使人体免疫功能更强。青菜和白菜的营养价值差不多。适当吃一些可以达到杀菌消炎的效果。有胃痛牙疼的时候，适当吃一些是很好的，挤成汁喝也是很好的。
紫甘蓝和普通甘蓝的区别
紫甘蓝和普通甘蓝的外观差别肯定是不一样的，一个是白色，一个是紫色，而且紫甘蓝的香气更特殊，营养价值也比普通甘蓝高。上面介绍的就是紫甘蓝和普通甘蓝的区别。普通白菜和紫甘蓝的区别还是比较大的。适当吃一些白菜可以满足身体的营养需求，让不舒服的问题尽快消失，并且注意用正确的方法制作，使其营养成分得到更好的体现。
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