价格创新低、品质可生食 盒马启动首届“挪威三文鱼节”

7月16日，盒马首届“挪威生三文鱼节”在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥等七座城市举行。作为肉质鲜美、营养丰富的鱼类代表，越来越多的进口三文鱼“跃上”中国人的餐桌，其价格也逐年下降，越来越亲民；为了让用户明白消费，安心吃鱼，盒马的进口三文鱼也已经标注了“可生吃”。

(盒马首届挪威食用三文鱼节在上海盒马生鲜新江湾店开幕)

挪威三文鱼，也就是北大西洋三文鱼，肉质软糯鲜嫩，富含omega-3，被誉为“冰海之皇”。在国人崇尚健康，忽视美食的消费趋势下，三文鱼这种营养丰富、热量低的优质蛋白质食品受到追捧，北欧原产地更是深受消费者信赖。

公开数据显示，2023年，中国超过日本和韩国，成为挪威冰鲜三文鱼在亚洲的最大市场。

在中国，三文鱼在网络名人中也被开发成各种吃法，比如今年大火的“干巴午餐”，其中三文鱼被称为灵魂食材。盒马数据显示，2024年上半年，三文鱼消费用户同比增长60%，销量同比增长70%以上，在水产品品类中“一枝独秀”。

盒马柜台的消费者正在挑选和品尝新鲜的三文鱼。大娘水饺

但近年来，市场上也出现了淡水虹鳟鱼混着生三文鱼卖的乱象，给消费者带来了困扰。为了打消消费者的疑虑，盒马用两大措施让顾客买的放心，吃的放心:

首先，今年年初，盒马通过货源合作、大单采购的模式，充分保证了货源的稳定、全链路成本的最优、流通效率的最快。据了解，盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万只。

狍子肉的做法

(挪威盒马三文鱼养殖基地)

其次，为了保证送到消费者餐桌上的三文鱼能够符合生食标准，盒马进口的挪威三文鱼从卵期就采用高科技环境监测设备，24小时监控水质和鱼苗生长情况；经过三年左右的生长周期，5-6斤重的三文鱼会被捕捞到最近的挪威加工厂进行加工，通过专门的冷链最快72小时到达消费者的餐桌，保证鱼肉的质量、安全和新鲜。

除了品质过硬，盒马三文鱼价格也在今年7月创下新低:290g挪威三文鱼片价格同比下降30%；与去年同期相比，200g挪威三文鱼肫约低于20元，使得高端进口三文鱼走“贵而不贵”的亲民路线。

今年夏天，市民不仅可以在盒马的店里了解各种三文鱼，参与垂钓游戏，还可以现场观看开鱼仪式并品尝，近距离感受“所见即所得”的新鲜。烤饼干