黄花菜汤：传统滋补佳肴的独门做法

黄花菜汤：传统滋补佳肴的独门做法

黄花菜汤是我国民间广泛流传的一种传统滋补汤品。其选用的黄花菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，具有清热解毒、明目养颜的功效。下面，就让我们一起探索这道美味黄花菜汤的独门做法。

**材料准备：**

新鲜黄花菜 200克、猪骨 300克、红枣 10颗、枸杞 20克、姜片 适量、盐 适量。

**制作步骤：**

1. 首先，将新鲜黄花菜清洗干净，切除根部，切成小段备用；
2. 将猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质；
3. 把焯过水的猪骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片、红枣和枸杞，大火烧开后转小火慢炖1小时；
4. 待猪骨汤炖至浓郁，将切好的黄花菜加入锅中，继续炖煮10分钟；
5. 最后，加入适量的盐进行调味即可。

**注意事项：**

• 选择新鲜黄花菜时，宜挑选花朵饱满、色泽鲜艳的，避免购买发黄、枯萎的黄花菜；
• 猪骨焯水的过程可以有效去除腥味，提高汤品的口感；
• 炖煮过程中注意控制火候，避免煮烂黄花菜，影响口感。

**黄花菜汤的功效：**老人饮食

黄花菜汤具有清热解毒、养血补气、明目养颜等功效。对于工作压力大、生活作息不规律的人群具有很好的调理作用。此外，黄花菜汤对于改善失眠、提高免疫力也有一定的帮助。

通过以上步骤，您已经学会了这道美味滋补的黄花菜汤的做法。不妨在空闲之余，为自己和家人炖上一锅黄花菜汤，共享健康与美味。