鸡肝这么做，口感鲜美又营养

鸡肝这么做，口感鲜美又营养

鸡肝是一种常见的食材，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等。但是，如何将鸡肝做得好吃，却又是一道考验厨艺的难题。下面，就让我来为大家介绍几种鸡肝的美味做法，让你的味蕾感受到不一样的滋味。红糖姜汤

一、青椒炒鸡肝

1. 食材：鸡肝、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉、食用油。

2. 做法：将鸡肝切成薄片，用清水冲洗干净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。热锅凉油，将鸡肝片下锅快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入鸡肝、生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀即可出锅。

二、鸡肝粥

1. 食材：鸡肝、大米、糯米、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、食用油。

2. 做法：将鸡肝切成小块，用清水冲洗干净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。大米和糯米提前浸泡2小时，锅中加水烧开，加入大米、糯米煮成粥。热锅凉油，将鸡肝块下锅翻炒至变色，捞出备用。将炒好的鸡肝加入粥中，再加入葱姜，继续煮至粥熟，最后加入盐调味即可。土豆烧牛肉

三、鸡肝炖豆腐

1. 食材：鸡肝、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。

2. 做法：将鸡肝切成小块，用清水冲洗干净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。豆腐切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肝翻炒至变色，再加入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、适量水，炖煮10分钟，最后加入胡椒粉调味即可。

以上就是几种鸡肝的美味做法，相信大家已经跃跃欲试了。鸡肝怎么做才能好吃，关键在于火候和调料的掌握。只要用心去做，一定能做出一道色香味俱全的鸡肝佳肴。海鲈鱼的家常做法