鲫鱼豆腐汤做法：营养与美味并重的家常靓汤

鲫鱼豆腐汤做法：营养与美味并重的家常靓汤

鲫鱼豆腐汤是我国传统的家常菜，以其鲜美、营养而深受大众喜爱。这道汤以鲫鱼和豆腐为主要食材，经过精心烹饪，既保留了食材的原汁原味，又使营养充分融入汤中。下面，我将为大家详细介绍鲫鱼豆腐汤的做法。

一、食材准备

1. 鲫鱼1条（约500克），去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 豆腐1块（约200克），切成2厘米见方的块状。

3. 生姜1块，切片。

4. 葱2根，切段。

5. 盐适量。

6. 白胡椒粉适量。

7. 食用油适量。

二、做法步骤

1. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转中火煮10分钟。

2. 待鲫鱼煮至汤汁变白，将豆腐块加入锅中，继续煮5分钟。

3. 煮至豆腐入味，加入适量盐、白胡椒粉进行调味，搅拌均匀。

4. 最后，加入少许食用油，使汤汁更加鲜美。

5. 关火，将鲫鱼豆腐汤盛出，即可享用。

三、注意事项

1. 鲫鱼要新鲜，豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2. 煮鱼时，要撇去浮沫，保证汤汁的清澈。

3. 调味品可根据个人口味进行调整，但不要过量，以免影响汤汁的鲜美。

鲫鱼豆腐汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会这道菜的做法，你可以在家轻松为家人制作一道美味的汤品。鲫鱼豆腐汤不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、提高免疫力的作用，是老少皆宜的健康美食。