鲳鱼的家常做法：简单美味又营养

鲳鱼的家常做法：简单美味又营养

鲳鱼，作为一种常见的海鱼，其肉质细嫩、营养丰富，深受广大美食爱好者的喜爱。家常做法简单易学，让鲳鱼的美味轻松呈现在您的餐桌上。以下为您介绍几种鲳鱼的家常做法，让您在家也能享受到美食的魅力。

1. 清蒸鲳鱼河蚌肉的做法

清蒸能最大程度地保留鲳鱼的原汁原味，做法简单，营养丰富。

1. 将鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 出锅前撒上葱丝、香菜，淋上适量的生抽、蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

2. 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的佳品。

1. 鲳鱼处理干净，两面划刀口，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油温烧至六成热，放入鲳鱼两面煎至金黄。
3. 加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再加入生抽、老抽、糖、料酒、水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。

3. 酸菜鲳鱼

酸菜鲳鱼酸爽开胃，是家常菜中的另一道佳品。

1. 鲳鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道口子，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油温烧至六成热，放入鲳鱼两面煎至金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入酸菜翻炒，再加入适量的水、盐、糖、料酒，放入鲳鱼炖煮10分钟。
4. 最后加入葱花、香菜，出锅即可。

鲳鱼的家常做法多种多样，以上只是其中几种。您可以根据个人口味和喜好进行调整，让鲳鱼成为您餐桌上的美味佳肴。