香酥大果子怎么做：家庭简易版制作指南

香酥大果子怎么做：家庭简易版制作指南

香酥大果子，作为传统的中式面点，以其酥脆可口、层次分明而深受大家喜爱。下面，我们将为您介绍如何在家庭环境中轻松制作出美味的香酥大果子。

材料
- 中筋面粉：适量
- 酵母粉：适量
- 糖：少许
- 温水：适量
- 花生油或植物油：适量
- 芝麻：适量（可选）

制作步骤

# 1. 面团发酵
- 将适量的中筋面粉放入盆中，加入少许糖和酵母粉混合均匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀为原来的两倍。

# 2. 分割和松弛
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小面团。
- 让分割好的小面团松弛15分钟左右。

# 3. 制作大果子形状
- 取一个松弛好的小面团，用擀面杖擀成长条形，然后卷起，再轻轻拉长。
- 将两端捏紧，形成一个圆圈，即成大果子的基础形状。

# 4. 烙制前的准备
- 在锅中加入适量的花生油或植物油，预热至油温达到150度左右。
- 在油温适宜时，将准备好的大果子沾上芝麻。

# 5. 烙制
- 小心将大果子放入预热的油中，保持中小火。
- 炸至两面金黄，且表面呈现出香酥感即可捞出。

# 6.沥油
- 将炸好的大果子放在厨房用纸上，吸去多余的油份。

注意事项
- 面团发酵时，温度不宜过高，否则面团容易过度发酵，影响口感。
- 炸制大果子时，油温不宜过高，以免外表烧焦而内部不熟。
- 炸制过程中要不停翻动大果子，确保其受热均匀。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的香酥大果子，享受美食带来的快乐时光。全家便利被查处

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