青花椒蒸鱼做法：家常与传统的完美结合

青花椒蒸鱼做法：家常与传统的完美结合

青花椒蒸鱼是一道色香味俱佳的川菜代表，它将鱼的鲜美与青花椒的独特麻香完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的口感层次。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的青花椒蒸鱼。

准备材料：

• 新鲜鱼一条（鳜鱼或鲈鱼最佳）
• 青花椒适量
• 葱姜蒜适量
• 生抽、料酒、食盐
• 植物油

制作步骤：

1. 预处理鱼：将鱼清洗干净，在鱼两侧切上刀口，撒上适量食盐和料酒，腌制10分钟。

2. 准备调料：将青花椒粒洗净，葱姜蒜切成细丝或片。海参的吃法与做法

3. 蒸制：将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼腹内和鱼身上摆上青花椒、葱姜丝。锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。炖禾虫

4. 调味：鱼蒸好后，淋上事先准备好的生抽和热油（可加入少量青花椒炸香），最后撒上葱丝和蒜片即可。

小贴士：

• 选择鱼肉质细嫩、新鲜的鱼，效果更佳。
• 蒸鱼时，蒸锅内的水一定要烧开，这样蒸出的鱼才会更加鲜美。
• 青花椒的量可根据个人口味调整，喜欢更麻的口感可以适当增加。

青花椒蒸鱼做法简单，却极富层次感，非常适合家庭聚餐或是宴请朋友。快尝试制作这道美味的青花椒蒸鱼，让您的味蕾享受一场美妙的盛宴吧！菊苣