甜食主义者的蛋糕配酒指南

葡萄酒是一種多才多藝的飲品。它不僅能夠搭配風格各異的桌上菜肴，還能駕馭各種各樣的甜點。今天，我們為各位甜品愛好者奉上一份蛋糕配酒指南。

1. 檸檬蛋糕配雷司令（Riesling）葡萄酒

檸檬蛋糕甜中帶酸，清新爽口，並帶有濃郁的檸檬香氣，可以考慮用一款雷司令葡萄酒與之搭配。雷司令中的柑橘類水果的風味能與蛋糕原有的檸檬風味相互映襯。如果蛋糕的風味比較清淡，那麽一款幹型的起泡酒（Sparkling）也是不錯的選擇。

　　2. 草莓蛋糕配桃紅起泡酒

草莓蛋糕是許多女生的心頭好。這種以草莓為原料的蛋糕不僅顏值高，色彩嬌艷欲滴，還有著豐富而清新的草莓味，令人垂涎。而桃紅起泡酒的清新果味正好契合了這款蛋糕的風味，同時也不會掩蓋其精致而飽滿的口感。

　　3. 朗姆（Rum）蛋糕配黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒

朗姆蛋糕是采用朗姆酒制作的蛋糕，其風味復雜濃郁，回味中還有甘甜的朗姆酒味。在搭配的時候，建議可以選擇黑皮諾葡萄酒。一般，黑皮諾葡萄酒口感復雜，帶有優雅的紅色水果香氣，能與朗姆蛋糕中的堅果和香草風味中和。

　　4. 香草蛋糕配霞多麗（Chardonnay）葡萄酒

香草蛋糕嘗起來味美香甜，深得許多甜食主義者的喜愛。對於一款充滿香草味道的蛋糕而言，有什麽比一款同樣富含香草氣息的葡萄酒更適合搭配呢？因此，你可以尋找一款經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒，其飽滿的酒體以及黃油、香草的風味足夠駕馭香草蛋糕。

　　5. 巧克力蛋糕配赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒

口感甜美、風味濃郁的巧克力蛋糕是許多人無法抵禦的甜點之一。它需要一款風味同等濃郁的葡萄酒來與之搭配，產自溫暖氣候下，且經過橡木桶陳年的赤霞珠就是一大選擇。這種類型的赤霞珠帶有迷人的黑色水果以及果醬的氣息，還伴有煙熏和雪松的風味，口感濃郁而復雜，正適合搭配巧克力蛋糕。

　　6. 胡蘿卜蛋糕配雪莉（Sherry）

胡蘿卜蛋糕口感清爽且不黏膩，選擇一款清爽的幹型白葡萄酒自然不會出錯。但是，小編建議你嘗試阿蒙蒂亞（Amontillado）雪莉。這款酒酒體中等，帶有堅果風味，嘗起來略有甜味，與胡蘿卜蛋糕更搭！

　　既喜歡甜食，又愛葡萄酒的你，下次可以嘗試這樣搭配它們！（文/Shirley）