醋泡黄豆的做法：家常腌制小菜轻松学

醋泡黄豆的做法：家常腌制小菜轻松学

醋泡黄豆是一道传统的家常腌制小菜，以其酸甜可口、营养丰富的特点深受大家喜爱。下面，我将详细介绍醋泡黄豆的制作方法，让您轻松在家享受美味。

**一、准备材料**披萨怎么做

• 新鲜黄豆 500克
• 米醋 500毫升（可根据个人口味调整）
• 冰糖 100克（可根据个人口味适量增减）
• 食盐 少许
• 清水 适量

**二、制作步骤**

1. 清洗黄豆：将黄豆用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 浸泡黄豆：将清洗干净的黄豆浸泡在清水中，大约6-8小时，使黄豆充分吸水膨胀。
3. 煮黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水和少许食盐，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至黄豆熟透。
4. 滤干水分：将煮熟的黄豆捞出，沥干水分。
5. 准备醋汁：在锅中加入米醋和冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖完全溶解。
6. 腌制黄豆：将熬好的醋汁倒入一个干净的玻璃瓶中，再加入滤干水分的黄豆，密封瓶口。
7. 冷藏腌制：将装有黄豆和醋汁的玻璃瓶放入冰箱冷藏，腌制3天左右即可食用。

**三、注意事项**

• 在煮黄豆的过程中，注意不要煮得太烂，以免影响口感。
• 黄豆煮熟后要尽量沥干水分，否则会影响腌制效果。
• 腌制过程中，建议每天打开瓶盖一次，让瓶内的气体逸出，以免影响黄豆的口感。
• 腌制好的醋泡黄豆要存放在冰箱中，随吃随取，保证新鲜美味。

以上就是醋泡黄豆的做法，简单易学，美味可口。赶快行动起来，为您的餐桌增添一道营养丰富的家常小菜吧！