酸辣汤的家常做法：简易食谱带来开胃暖身的美味体验

酸辣汤的家常做法：简易食谱带来开胃暖身的美味体验

酸辣汤，这道起源于我国四川的传统汤品，以其酸辣可口、营养丰富而深受大家喜爱。它不仅能够刺激食欲，还有助于暖身驱寒。下面，我将分享一种简单的家常酸辣汤做法，让每一位美食爱好者都能在家中轻松尝试。

材料咸蛋黄

• 新鲜瘦猪肉 100克
• 豆腐 150克
• 木耳（水发）30克
• 香菇（水发）30克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 10毫升
• 白胡椒粉 适量
• 醋 20毫升
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 水淀粉 适量
• 高汤 500毫升

家常酸辣汤做法

1. 将猪肉切成细丝，用少许酱油、水淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，木耳、香菇切丝备用。
3. 锅中加入高汤，放入腌制好的肉丝、豆腐块、木耳丝、香菇丝，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮5分钟。
4. 在碗里打散鸡蛋，缓缓倒入煮开的汤中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成漂亮的蛋花。
5. 加入盐、白胡椒粉、醋、辣椒油，调整味道。
6. 最后，加入切好的葱姜蒜末，稍煮片刻即可关火。
7. 将酸辣汤盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士铁板烧鱿鱼

• 选择新鲜、质量上乘的食材，是保证酸辣汤美味的关键。
• 可以根据个人口味，调整辣椒油的用量，以达到最佳的酸辣平衡。
• 使用高汤会使汤底更加鲜美，如果没有高汤，可以用市售的鸡精或鸡粉代替。

通过以上步骤，一道色香味俱全的家常酸辣汤就完成了。在寒冷的冬日，或是食欲不振的时候，来上一碗热腾腾的酸辣汤，无疑是极大的享受。蒸蛋糕