辣椒炒肉片：家常菜中的味蕾诱惑

辣椒炒肉片：家常菜中的味蕾诱惑

辣椒炒肉片是一道深受大家喜爱的家常菜，它将鲜嫩的肉片与辣味十足的辣椒相结合，烹饪出令人垂涎欲滴的美味佳肴。这道菜不仅色香味俱佳，还具有一定的营养价值，非常适合那些喜欢辣味料理的食客。土豆鸡蛋饼

在这篇文章中，我们将详细介绍辣椒炒肉片的做法，并分享一些让这道菜更加美味的小技巧。

材料

• 猪里脊肉 300克
• 青红椒 各1个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 生抽 1大勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许食盐，拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成条状，大蒜和生姜切成末备用。
3. 热锅冷油，待油温六成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入青红椒翻炒至断生。
5. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

• 选择新鲜的猪里脊肉，口感更佳。
• 腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片时火候要大，快速翻炒，以免肉片出水变老。
• 根据个人口味调整辣椒的用量，可适当增减。

辣椒炒肉片是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，学会这道菜，不仅能为家人朋友带来美食享受，还能在烹饪过程中感受到乐趣。赶快动手试试吧，让辣椒炒肉片成为你家常菜中的味蕾诱惑！