豇豆炒肉：家常菜中的美味秘诀

豇豆炒肉：家常菜中的美味秘诀

豇豆炒肉是一道深受大家喜爱的经典家常菜，简单易做且营养丰富。绿色的豇豆与鲜嫩的肉片相结合，既满足了口感也均衡了营养。下面，让我们一起探索豇豆炒肉的做法，以及如何将这一道普通菜肴做得更加美味。

准备材料：小龙虾做法

• 新鲜豇豆 200克
• 猪里脊肉 150克
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1小勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 豇豆的处理：将新鲜豇豆洗净，去头去尾，切成约5厘米长的段。在锅中加入足量的水，水开后加入少许盐，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

2. 肉片的腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐和少量油拌匀，腌制10分钟左右。

3. 炒制过程：热锅冷油，油温5成热时加入蒜末和姜末爆香，随后迅速倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

4. 肉片炒至变色后，加入焯好水的豇豆，快速翻炒，加入适量的盐和少许糖调味。

5. 全程保持大火快速翻炒，直到豇豆翠绿，肉片熟透，即可出锅装盘。香干炒芹菜的做法

小贴士：

• 豇豆焯水可以去除部分草酸和腥味，同时保持其翠绿色。
• 肉片腌制时加入少许油，可以让肉片更加嫩滑。
• 炒制时火候要大，这样豇豆的口感才会更加脆嫩。

以上就是豇豆炒肉的做法，简单几步就可以做出一道色香味俱全的佳肴。无论是家庭餐桌还是朋友聚会，豇豆炒肉都是一个不错的选择。枪剑士四职业