南瓜豆沙芝麻饼的做法大全

1、準備食材，南瓜，面粉，糯米粉，白糖分別稱重

2、南瓜去皮，切成小塊裝入盤中，隔水蒸熟

3、取出，趁熱壓成糊狀，晾至涼透

4、將面粉，糯米粉過篩，混勻，加入白糖，加入涼透的南瓜糊，揉成面團

5、將買現成的豆沙餡戳成拇指蓋大小的球形(5克左右)。因為現成的豆沙餡比較粘且稀，從袋中擠出後我加了一些面粉，戳出後比較幹爽且不粘手

6、將面團揉成條狀，再分成若幹個小劑子，每個大約40～50克，揉成團

7、壓扁，中間放豆沙，包法如包子，整理成圓形

8、直接放入芝麻盤裏，滾動一下，用手輕輕壓扁，使兩面沾滿芝麻

9、將油倒入鍋中預熱(包的過程中)，手放在鍋上感覺明顯熱度即可，轉小火，將面餅放入，兩面翻動，注意上色均勻，至面餅中間鼓起，就可以撈出了

10、炸好的南瓜豆沙芝麻餅在吸油紙上控油