自制泡菜的做法大全

1、姜、蒜、幹辣椒、花椒洗凈，泡野山椒、紅糖、白米醋、白酒。

2、包菜撕成小片洗凈、控幹水，胡蘿卜洗凈。

3、姜切片、胡蘿卜切小塊。

4、帶蓋的容器內，加入白酒、白米醋、花椒、幹辣椒、姜片、蒜、紅糖、鹽，適量涼白開調勻。

5、放入包菜、胡蘿卜、適量涼白開，密封後腌制2天。

6、用幹凈的筷子翻一下。

7、夾在盤子裏。