蒜蓉金针菇：一道简单又美味的家常菜做法

蒜蓉金针菇：一道简单又美味的家常菜做法

蒜蓉金针菇是很多人餐桌上的常客，其独特的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。下面，我将详细介绍如何在家轻松制作这道简单又美味的家常菜。炒西兰花

材料准备
- 新鲜金针菇：500克
- 大蒜：4瓣（根据口味可适量增减）
- 葱花：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：1小勺
- 盐：1/2小勺
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）

制作步骤
1. **金针菇处理**：将金针菇的根部切除，然后用手撕成小束，放入清水中洗净，沥干水分备用。
2. **蒜蓉制作**：将大蒜剥皮，用刀背拍碎，切成蒜末。
3. **调酱汁**：在小碗中，倒入生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。
4. **炒制**：锅中加入适量的食用油，油温热后，放入蒜末炒香，炒至蒜末微黄色。
5. **加入金针菇**：将洗净的金针菇放入锅中，快速翻炒均匀，让金针菇充分吸收蒜香。
6. **调味收汁**：倒入事先调好的蒜蓉酱汁，快速翻炒，让金针菇均匀裹上酱汁。根据口味加入鸡精/味精提鲜。
7. **出锅装盘**：炒至金针菇变软，且酱汁收干后，撒上葱花，即可出锅装盘。

注意事项
- 金针菇在炒制时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 蒜蓉的量可根据个人口味调整，喜欢蒜香味的可以适量增加。
- 炒金针菇时，动作要快，以保证金针菇口感的爽脆。

蒜蓉金针菇是一道简单易学、健康美味的家常菜，非常适合忙碌的现代人。它不仅能为你的餐桌增添色彩，还能为你的身体带来丰富的营养。快去试试吧，相信你会爱上这道菜。