韭菜盒子的做法大全

1、面粉倒入盆中。

2、慢慢倒入熱水用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團放一邊醒一會。

3、利用面團醒發時間拌餡:把雞蛋打撒，鍋中放適量油燒熱後，放入雞蛋炒熟，翻炒過程中用鏟刀把雞蛋搗碎。

4、再把蝦皮倒入雞蛋中翻炒均勻，盛出備用。

5、韭菜提前洗凈控幹水份，切碎後放入盆中，倒入適量油拌勻。

6、在炒好的雞蛋蝦皮中放入一勺蠔油拌勻。

7、再把雞蛋蝦皮倒入韭菜中拌勻。（蝦皮的鹹度基本夠了，我沒再加鹽。如果蝦皮放的少，可適量加些鹽。）

8、把面團揉勻後切成均勻的劑子，要比餃子的劑子大哦！

9、擀成餅皮後放適量餡。

10、先把中間捏上。

11、再把兩邊捏嚴，也可以像包餃子一樣捏出褶來。

12、用手輕輕拍扁。

13、鍋中放適量油，把包好的韭菜盒放入鍋中小火烙制，烙成兩面金黃即可。