荷香鲫鱼：一道色香味俱佳的夏季佳肴

荷香鲫鱼：一道色香味俱佳的夏季佳肴

夏季是荷花盛开的季节，而荷香鲫鱼正是这个时期的一道特色菜肴。这道菜以鲜活的鲫鱼为主料，搭配清新的荷花香气，既清热解毒又营养丰富，是夏季餐桌上的常客。下面，让我们一起探索荷香鲫鱼的独特魅力。猴王花茶康师傅冰红茶批发

荷香鲫鱼选用的是肉质鲜嫩、无泥腥味的鲫鱼，搭配新鲜荷花或荷叶，通过独特的烹饪工艺，将荷花的清香与鲫鱼的鲜美完美融合。以下是制作荷香鲫鱼的一些步骤和小贴士：

准备材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 新鲜荷花或荷叶适量
• 姜片、葱段、蒜末各适量
• 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油适量

制作步骤：骨肉相连怎么做

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 用盐、料酒腌制鲫鱼，静置10分钟。
3. 将荷花或荷叶洗净，荷花可撕成小片，荷叶可剪成小块，备用。
4. 锅中加入适量食用油，油温5成热时放入鲫鱼，两面煎至微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末炒香，再加入鲫鱼、荷花或荷叶。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖调味，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 待汤汁浓稠，鲫鱼熟透，荷花或荷叶的香气溢出时，即可出锅装盘。

荷香鲫鱼的特点在于荷花或荷叶的香气能够去除鲫鱼的腥味，增加菜肴的清新口感。此外，鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对身体健康大有裨益。

在炎炎夏日，享用一道荷香鲫鱼，不仅可以清热解毒，还能带来视觉和味觉的双重享受。不妨趁荷花盛开之际，亲自下厨尝试一番，感受这道美食带来的美好体验。