草鱼的做法大全家常菜：营养与美味并重

草鱼的做法大全家常菜：营养与美味并重

草鱼，作为我国常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。它的做法多样，既可以红烧、清蒸，也可以炖汤，适合各种家常菜的烹饪。下面为大家详细介绍几款草鱼的经典家常菜做法，让您的味蕾在家就能享受到非凡的滋味。

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1. 家常红烧草鱼

家常红烧草鱼色香味俱佳，关键步骤在于炸鱼和炒制酱料。
- 食材准备：草鱼一条，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，食盐等。
- 步骤简述：将草鱼切块，用少量食盐和料酒腌制10分钟，然后热油炸至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽、白糖和适量的水，烧开后放入炸好的鱼块，小火慢炖至汤汁浓稠即可。

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2. 清蒸草鱼

清蒸草鱼保留了鱼的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。
- 食材准备：草鱼一条，葱姜，料酒，食盐，蒸鱼豉油等。
- 步骤简述：草鱼洗净后，在鱼身上划几刀，便于入味。用料酒和食盐腌制10分钟，然后在鱼身上放葱姜，入蒸锅大火蒸10-15分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，热油一浇，香气扑鼻。

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3. 草鱼豆腐汤

草鱼豆腐汤是一款经典的汤品，营养丰富，易于消化。
- 食材准备：草鱼一条，嫩豆腐，葱姜，枸杞，料酒，食盐等。
- 步骤简述：草鱼切块，用料酒腌制去腥。锅中加水，放入草鱼和葱姜，大火煮开后撇去浮沫，加入豆腐和枸杞，小火慢炖至汤色奶白，调味后即可食用。

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4. 酸菜草鱼片

酸菜草鱼片酸爽开胃，是夏天的一道佳肴。
- 食材准备：草鱼一条，酸菜，葱姜蒜，小米辣，淀粉，食盐，料酒，胡椒粉等。
- 步骤简述：草鱼切片，用料酒、食盐、淀粉腌制。酸菜切丝，葱姜蒜和小米辣切末。锅中炒香葱姜蒜和小米辣，加入酸菜翻炒，然后加水煮开，放入草鱼片，快速煮至鱼片熟透，调味后即可。

草鱼的家常菜做法多种多样，这里介绍的只是冰山一角。通过掌握基本的烹饪技巧，你可以根据自己的口味，创造出更多美味的草鱼佳肴，为家人带来健康和美味。首都机场大巴路线