鸡蛋饼干的做法大全

1、90克低筋粉+泡打粉混合好了備用。

2、白糖20克，備用，

3、三個雞蛋打入盆裏，備用，

4、開始打發雞蛋，全蛋打發，加了一點點鹽，20克糖的三分之一，白醋幾滴就夠，

5、打發有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，繼續打發，

6、第三次加入白糖，也就是最後的三分之一了，繼續打發，全蛋打發費事點，不如蛋清分離的好打發，不過全蛋打發好的烤海綿蛋糕口感非常好，

7、繼續打發全蛋糊，要有耐心，

8、不要打發到像烤海綿蛋糕那樣，打發到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不馬上低落就行了，

9、第一次篩入低筋粉，慢慢翻拌，

10、第二次篩入低筋粉，還是要輕輕的翻拌蛋糊，防止消泡，

11、第三次篩入全部低筋粉，慢慢翻拌著，這時候聽到了沙沙聲，是不是要消泡呀，有點怕，就怕消泡，輕輕的拌勻了就可以了，

12、準備烤盤，墊吸油紙，也是不粘紙，

13、把蛋糊裝入裱花袋裏，有點費事不好裝呐，不想做蛋糕就是因為弄的到處都是，這樣慢慢擠成小圓餅幹形狀，

14、擠完第一盤了，

15、送入烤箱，烤箱已經預熱好，160度，烤箱過程就拍這些，因為烤箱蓋像鏡子，不說了大家都懂的，

16、十五分鐘後烤好了，出爐了，

17、就這樣烤好的小餅幹，