茄汁大虾：一道色香味俱全的佳肴

茄汁大虾：一道色香味俱全的佳肴

茄汁大虾，这道融合了鲜嫩大虾与浓郁番茄汁的经典菜肴，在我国美食界占有一席之地。它不仅色香味俱全，更富含丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来详细了解这道美味的茄汁大虾。

首先，在选材上，茄汁大虾的关键在于新鲜的大虾和优质的番茄。大虾要挑选肉质饱满、鲜活弹牙的，而番茄则需选择熟透、色泽鲜艳的。这样的组合，才能确保菜肴的口感和营养。

制作茄汁大虾，步骤简单却充满技巧。首先将大虾去头去壳，留尾巴，挑去虾线，清洗干净。然后将虾背轻轻切开，使之平铺成片，这样烹饪时更容易入味。接下来，将番茄切块备用。

在烹饪过程中，先将锅加热，放入适量的食用油，待油温升高后，放入大虾两面煎至变色，捞出备用。接着，用同一口锅，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒至软烂，再加入适量的盐、糖、生抽等调味料，煮至番茄汁浓稠。

最后，将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让虾肉充分吸收番茄汁的美味。待汁液收浓，大虾变得鲜嫩可口，即可出锅装盘。美食天下家常菜做法

茄汁大虾的营养价值非常高。大虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有补钙、强身健体的作用；番茄则含有丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化成分，有助于提高身体抵抗力，预防疾病。二者搭配，不仅美味可口，更是健康养生的一道佳肴。

在摆盘上，可以根据个人喜好进行创意。将煮好的茄汁大虾摆放在盘中，撒上葱花、香菜等提香，再搭配一些色彩鲜艳的蔬菜，如红绿椒、黄瓜等，让菜肴更加美观诱人。烧鸡翅

总之，茄汁大虾作为一道色香味俱全的美食，不仅适合家庭聚餐，也适合宴请朋友。它简单易学，营养美味，是您不可错过的一道佳肴。

咸蛋黄