芹菜香干的家常做法：营养美味两不误

芹菜香干的家常做法：营养美味两不误

芹菜香干是一道深受大家喜爱的家常菜，不仅因为它的做法简单，更因为其口感清爽、营养丰富。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的芹菜香干的做法，让营养和美味轻松兼得。

原料准备
- 新鲜芹菜 300克
- 香干 200克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 1/2小勺
- 食用油 适量
- 葱 1根

制作步骤
1. **处理芹菜**：将芹菜洗净，切成3厘米左右的小段；香干切成与芹菜相仿的条状。
2. **爆香调料**：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和葱段，翻炒出香味。
3. **炒芹菜**：将切好的芹菜倒入锅中，快速翻炒至芹菜变色，呈现出脆嫩的状态。
4. **加入香干**：将香干加入锅中，与芹菜一同翻炒均匀。
5. **调味**：向锅中加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让香干和芹菜充分吸收调料的味道。
6. **出锅装盘**：炒至所有食材完全熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

注意事项
- 芹菜选择时应挑选鲜嫩、无黄叶的，这样炒出来的菜更加爽口。
- 香干不要切得太细，以免炒制过程中破碎，影响口感。
- 炒芹菜的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感和营养成分。
- 根据个人口味，可适量添加一些其他调料，如干辣椒、麻椒等，使菜品更加丰富多样。

结语
这道芹菜香干做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。通过上述步骤，您可以在短时间内准备一道色香味俱全的健康佳肴。不论是作为下饭菜，还是凉菜的搭配，芹菜香干都是不二之选。赶紧尝试一下，让您的味蕾也享受一场美食之旅吧！

香叶子