三味圆

三味圓介紹

三味圓 是江蘇地區漢族名菜之一,起源於明代沈萬三家萬三蹄,是沈萬三用來招待貴賓的必備菜肴之一,當地人叫面筋,。三味圓已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主湯,意為團圓。

三味圓,又稱湯面筋,是昆山市周莊鎮的特色傳統名菜,起源於明代沈萬三家萬三蹄,曾是沈萬三用來招待貴賓的必備菜肴之一。周莊三味圓的皮以面筋為料,餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調制剁細精制而成,湯清味鮮,集點心、菜肴、鮮湯之美,輕輕一咬,鮮汁直淌。三味圓已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主湯,意為團圓,是蘇州昆山招待客人的常見菜肴。

中文名:三味圓

起源於:明代

做法:裹進各種肉餡

菜品特色:萬山八大碗

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